Commis de Partie
Pubblicato il 25-10-2026 - Castelfalfi in Italia
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Commis de Partie per la stagione 2027. Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena. Eseguire preparazioni di base, semilavorati e lavorazioni assegnate secondo ricette e standard aziendali. Curare la mise en place della propria postazione, mantenendola ordinata e organizzata. Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza alimentare e delle policy interne. Collaborare attivamente con il team di cucina per assicurare fluidità e sincronizzazione durante il servizio. Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell’hotel, minibar, banchetti ed eventi. Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie o necessità di manutenzione. Informare lo Chef de Partie in merito a giacenze, necessità di riordino e stato delle materie prime. Contribuire al mantenimento dell’immagine, della qualità e dell’atmosfera del ristorante attraverso cura, precisione e professionalità.
Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga; eventuali esperienze equivalenti saranno valutate positivamente. Preferibile possesso di attestato HACCP. Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle lavorazioni fondamentali. Cura dell’aspetto personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello. Disponibilità alla crescita professionale all’interno del reparto cucina. Contratto CCNL Turismo – Full Time. Retribuzione mensile lorda a partire da €1.678,57. Agevolazioni e vantaggi Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta. Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.