SECONDO MAITRE
Pubblicato il 25-10-2026 - Nicolaus in Breuil-Cervinia
Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort , struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, siamo alla ricerca di una figura da inserire nel reparto Food & Beverage come Secondo Maître , con il compito di supportare la gestione del servizio di sala e coordinare il team, contribuendo a garantire agli ospiti un'esperienza curata e in linea con gli standard della struttura.
Mansioni principali
Supportare il Maître nella gestione e nel coordinamento delle attività di sala e del personale
Collaborare all'organizzazione dei turni, delle postazioni e delle attività quotidiane del servizio
Accogliere gli ospiti e assicurare un servizio attento, competente e personalizzato
Verificare la corretta preparazione della sala, delle mise en place e delle attrezzature necessarie
Supervisionare il servizio durante colazioni, pranzi, cene ed eventi, intervenendo per garantire qualità e fluidità
Fornire informazioni sui menu, sulle bevande e sulle eventuali esigenze alimentari degli ospiti
Collaborare con cucina, bar e gli altri reparti per assicurare un servizio coordinato ed efficiente
Gestire richieste, osservazioni e segnalazioni degli ospiti, condividendo con il Maître eventuali criticità
Contribuire alla formazione e all'affiancamento del personale di sala
Assicurare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle norme igienico-sanitarie
Requisiti richiesti
Esperienza nel servizio di sala, preferibilmente in hotel di fascia alta o strutture ricettive di lusso
Esperienza nel coordinamento o nella supervisione di un team di sala
Buona conoscenza delle tecniche di servizio, delle mise en place e delle procedure operative di sala
Buone capacità comunicative e orientamento all'accoglienza e alla soddisfazione dell'ospite
Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un requisito preferenziale
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi
Competenze preferenziali
Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione
Conoscenza di vini, bevande e tecniche di abbinamento con i piatti
Familiarità con standard di servizio applicati in hotel e ristoranti di categoria superiore
Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali norme di sicurezza sul lavoro
Soft skills
Leadership, capacità organizzativa e attitudine al coordinamento
Orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio
Precisione e cura dei dettagli
Affidabilità, professionalità e senso di responsabilità
Capacità di collaborare con il team e con i diversi reparti
Flessibilità e capacità di gestire le priorità in un ambiente dinamico
Cosa offriamo
Inserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, in un contesto dinamico e orientato alla qualità
Affiancamento iniziale e opportunità di crescita professionale nel settore Food & Beverage
Possibilità di lavorare in un atmosfera stimolante, a contatto con ospiti internazionali
Vitto e alloggio
RAL €25.000 - €26.000
Ti aspettiamo!