Assistant Restaurant Manager

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Palazzo Ripetta è un Hotel 5 stelle indipendente nel centro di Roma, a pochi passi da Piazza del Popolo. La struttura unisce il valore di un edificio storico a una visione contemporanea dell’ospitalità, con un’attenzione costante alla qualità del servizio, alla coerenza dell’esperienza e alla cura dei dettagli. Siamo alla ricerca di un/una Assistant Restaurant Manager da inserire nel proprio team, una figura che contribuisca a garantire un’accoglienza impeccabile e un’esperienza memorabile per ogni ospite. Principali responsabilità
* Supportare il Restaurant Manager nella gestione quotidiana delle operazioni del ristorante;
* Garantire il rispetto degli standard di servizio e delle procedure operative della struttura;
* Coordinare, motivare e supervisionare il team di sala durante tutte le fasi del servizio;
* Assicurare un'esperienza ospite eccellente, gestendo richieste, feedback e situazioni particolari con professionalità e tempestività;
* Costruire relazioni personalizzate con gli ospiti, anticipandone esigenze e preferenze;
* Collaborare costantemente con cucina, bar e hostess per assicurare un servizio fluido e impeccabile;
* Partecipare all'organizzazione dei turni, alla gestione delle presenze e alla distribuzione delle attività operative;
* Monitorare gli standard di pulizia, ordine e mise en place delle aree di competenza;
* Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure in materia di salute e sicurezza;
* Supportare il Restaurant Manager nel controllo degli stock,



degli approvvigionamenti e dei costi operativi;
* Collaborare al raggiungimento degli obiettivi di budget, revenue e guest satisfaction;
* Gestire correttamente le procedure di cassa, chiusura e utilizzo dei sistemi POS;
* Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di supervisione o management presso hotel 5 stelle, luxury resort o ristoranti fine dining;
* Conoscenza approfondita degli standard Forbes Travel Guide e degli standard LQA;
* Spiccata attenzione al dettaglio e forte orientamento all'eccellenza del servizio;
* Ottime capacità organizzative, decisionali e di problem solving;
* Approccio proattivo e orientato al raggiungimento degli obiettivi;
* Eccellenti capacità relazionali e comunicative;
* Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese
- la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un requisito preferenziale;
* Buona conoscenza dei principali sistemi gestionali e strumenti informatici;
* Passione per l'ospitalità di lusso e per la creazione di esperienze memorabili.
* Capacità di lavorare efficacemente in contesti dinamici e ad alto volume.
* Eleganza qualificato, riservatezza e orientamento al cliente.
* Inserimento previsto 2° livello CCNL Turismo
* La posizione prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €30 .000
- € 35.000;
* Ambiente di lavoro stimolante e creativo;
* Si valutano candidature residenti a Roma e provincia in quanto non è previsto alloggio. #J-18808-Ljbffr

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