CHEF DE RANG

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CHEF DE RANG IL RUOLO Per la nostra apertura di The First Cortina siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang. Il/La Chef de Rang è una risorsa fondamentale nel settore F&B.; In quanto cameriere professionista sarà responsabile della Sala del ristorante e dirigerà camerieri e Commis di sala. Il/La Chef de Rang si occuperà personalmente dell accoglienza dei clienti, con estrema cura, e con l obiettivo di personalizzare e arricchire l esperienza dei singoli ospiti LA TUA ATTIVITÀ:
* Garantire la soddisfazione del cliente all interno del proprio Team;
* Offre accoglienza personalizzata ai clienti all ingresso e/o al tavolo;
* Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti;
* Curare la mise en place della Sala (disposizione di tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.);
* Supervisionare eventi F&B; speciali;
* Coordinare i Commis;
* Ascoltare i feedback ei superiori e dei colleghi e ne cura i follow-up;
* Conoscere approfonditamente e promuove l offerta e i servizi F&B; della struttura;
* Garantire la manutenzione l igiene e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala;




* Collaborare con la Cucina e il Bar per evadere le esigenze dei clienti e del Restaurant Manager;
* Fare riferimento al Restaurant Manager supportandone le decisioni, e offrendo la propria expertise per; ottimizzare i servizi e le proposte culinarie offerte;
* Partecipare all elaborazione della menù;
* Comunicare con il Team eventuali modifiche al menù e al servizio;
* Seguire e rispettare le normative italiane in termini di sicurezza alimentare e igiene nonché sicurezza; sul lavoro, assicurandosi che il resto degli operatori F&B; e di Sala seguano le direttive;
* Mantenere pulizia dell uniforme propria e dei colleghi;
* Suggerire raccomandazioni di piatti e abbinamenti per arricchire l esperienza culinaria dei clienti;
* Assistere e aiutare durante la pulizia e la chiusura della cucina e della sala;
* Organizzare dei briefing periodici con il proprio Team e i referenti degli altri reparti F&B; per discutere di obiettivi settimanali, modifiche all offerta, ed altre eventuali informazioni by helplavoro.it

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