COMMIS DI CUCINA

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Synergie Italia S.p.A., filiale di Borgomanero, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione di lusso:

COMMIS DI CUCINA

Per prestigioso ristorante fine dining situato nelle vicinanze di Romagnano Sesia, ricerchiamo una figura da inserire all'interno della brigata di cucina . La risorsa opererà in un contesto esclusivo e altamente qualificato , caratterizzato da una cucina a vista e da elevati standard di servizio , qualità e cura del dettaglio .

In base all'esperienza maturata, la persona selezionata potrà operare in autonomia oppure in affiancamento allo Chef e al team di cucina, occupandosi di:

- Preparazione delle materie prime e delle linee di lavoro;

- Gestione delle partite assegnate durante le fasi di preparazione e servizio;

- Realizzazione di preparazioni gastronomiche nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante;

- Utilizzo di tecniche di cucina avanzate e lavorazione di ingredienti selezionati ;

- Supporto al coordinamento delle attività di cucina durante il servizio;

- Cura dell'impiattamento e della presentazione delle portate;

- Mantenimento dell'ordine, della pulizia e dell'organizzazione della postazione di lavoro;

- Applicazione rigorosa delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie.





La figura rappresenta un elemento fondamentale della brigata e contribuirà a garantire un'esperienza gastronomica di eccellenza ai commensali.

Esperienza pregressa nel ruolo di commis di cucina, chef de partie o ruoli assimilabili;

Esperienza maturata in ristoranti fine dining, gourmet o contesti di alta ristorazione;

Capacità di gestione autonoma delle partite;

Conoscenza di tecniche culinarie avanzate e lavorazione di materie prime ricercate;

Ottime competenze nelle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;

Capacità di lavorare con precisione, metodo e attenzione ai dettagli;

Spiccata sensibilità estetica nella preparazione e presentazione dei piatti;

Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;

Attitudine a lavorare in ambienti caratterizzati da elevati standard di ordine, eleganza e rigore competente.

Luogo di lavoro: Romagnano Sesia (NO)

Orario di lavoro

- Dal martedì al sabato: dalle 09:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 23:00

- Domenica: dalle 09:00 alle 15:00

Tipologia contrattuale e inquadramento da definire in fase di selezione.

Per ulteriori informazioni o chiarimenti è possibile contattare la filiale Synergie di Borgomanero al numero 0322 81057.

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004

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