Chef di Cucina Per Albergo

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Nicolaus is hiring through Hosco in Breuil-Cervinia.Per il Valtur Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerchiamo una figura di Demi Chef di Cucina da inserire nel team di cucina. La persona contribuirà alla preparazione e al servizio dei piatti, supportando lo Chef de Partie e collaborando con la brigata per garantire qualità, ordine ed efficienza. La risorsa supporterà la gestione della propria partita nelle attività di preparazione, cottura e impiattamento, seguendo le indicazioni dello Chef, del Sous Chef e dello Chef de Partie e rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP.

Supporto alla partita: Collaborare con lo Chef de Partie nell’organizzazione delle attività quotidiane e nella gestione della sezione assegnata. Eseguire attività di pulizia, taglio, porzionatura e preparazione delle materie prime secondo le ricette e le indicazioni ricevute.

Organizzazione del servizio: Predisporre le preparazioni necessarie e collaborare con la brigata durante i servizi, mantenendo ordine ed efficienza.

Controllo delle materie prime: Verificare qualità, quantità e corretta conservazione degli ingredienti, segnalando eventuali esigenze allo Chef de Partie.

Igiene e sicurezza alimentare: Mantenere pulici e ordinati gli spazi, le attrezzature e gli utensili di lavoro e applicare le procedure HACCP.

Collaborazione con la brigata: Coordinarsi con Chef, Sous Chef,



Chef de Parte e colleghi per garantire continuità e qualità del servizio. Utilizzare le materie prime con attenzione, contribuendo al controllo dei costi e alla sostenibilità delle attività di cucina.

Esperienza: È richiesta un’esperienza, anche iniziale, in cucina o in una posizione analoga, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti. Conoscenza di base delle tecniche di cucina, delle preparazioni e delle modalità di conservazione degli alimenti.

Formazione: Diploma alberghiero o formazione professionale in ambito culinario costituiscono titolo preferenziale.

Sicurezza alimentare: Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie applicabili alla cucina.

Organizzazione: Precisione, ordine e attenzione ai dettagli nello svolgimento delle attività, anche durante i momenti di maggiore intensità.

Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e nei giorni festivi. Attitudine alla collaborazione, affidabilità e capacità di seguire indicazioni e priorità operative. Inserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, in un contesto dinamico e orientato alla qualità. Formazione e affiancamento iniziale. Possibilità di crescita professionale all’interno del team di cucina. RAL €25.000 - €28.000 Vitto e alloggio.

Experience in the hospitality industry is preferred.

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