Chef De Partie
Pubblicato il 26-10-2026 - Tenuta Toscana in Firenze
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie da inserire nel team di cucina.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef.
Responsabilità principali
- Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio.
- Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni.
- Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione.
- Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita.
- Eseguire e registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti.
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP , igiene e sicurezza sul lavoro.
- Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione.
- Segnalare tempestivamente eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione.
- Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed snello.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo d i Chef de Partie , preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati.
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita.
- Attenzione al dettaglio, precisione e senso di responsabilità.
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
- Conoscenza delle normativ e HACCP (certificazione gradita).
- Buona conoscenza della lingua inglese.
Condizioni contrattuali
- Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato.
- Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€.
Benefit e vantaggi
- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana.
- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.
- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.
Dotazioni fornite
- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
- Uniformi e relativo servizio lavanderia.
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a (email hidden), corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.