Demi Sous Chef

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Per rafforzare il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un/una Demi Sous Chef (m/f/d) motivato/a, attento/a alla qualità e responsabile, che condivida con passione il nostro concept culinario farm-to-table a livello 5 stelle e supporti il Sous Chef e lo Chef de Cuisine nelle attività quotidiane di cucina. LE SUE

RESPONSABILITÀ:
* Supportare il Sous Chef e lo Chef de Cuisine nell’attuazione del concept culinario
* Contribuire a garantire un funzionamento efficiente e fluido delle attività quotidiane in cucina
* Preparare e presentare piatti di alta qualità nel rispetto dei nostri standard
* Supportare la realizzazione di menu, specialità e concept stagionali
* Coordinare le attività tra le diverse postazioni della cucina
* Affiancare e supportare i collaboratori della brigata di cucina
* Controllare la mise en place, la qualità delle materie prime e la presentazione dei piatti
* Garantire il rispetto dei nostri standard di qualità, igiene e sicurezza
* Supportare la gestione delle merci, il controllo delle scorte e l’organizzazione della cucina IL SUO PROFILO:
* Pluriennale esperienza come Chef de Partie o prima esperienza come Demi Sous Chef nel settore dell’hotellerie o della ristorazione di alto livello
* Solide competenze culinarie e ottime capacità tecniche




* Passione per prodotti di alta qualità, regionalità e stagionalità
* Interesse per la filosofia farm-to-table e per concept di cucina sostenibile
* Metodo di lavoro strutturato, autonomo e responsabile
* Spirito di squadra e prima esperienza nel coordinamento dei collaboratori
* Elevati standard qualitativi e attenzione ai dettagli
* Motivazione ad assumersi responsabilità e a crescere professionalmente e personalmente
* Ottima conoscenza dell’inglese e dell’italiano; il tedesco costituisce un vantaggio COSA

OFFRIAMO:
* Ampia libertà creativa nello sviluppo del concept culinario
* Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine
* Opportunità individuali di formazione e crescita professionale
* Retribuzione stimolante con benefit aggiuntivi
* Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi
* Alloggio per il personale
* Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo
* Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all’interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner a partire da 1.850,00 € Condivide la nostra passione per l’ospitalità? Saremo lieti di conoscerLa.

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