Assistant Restaurant Manager
Pubblicato il 26-10-2026 - Palazzo Ripetta | Relais & Châteaux in Roma
Palazzo Ripetta è un Hotel 5 stelle indipendente nel centro di Roma, a pochi passi da Piazza del Popolo. La struttura unisce il valore di un edificio storico a una visione contemporanea dell’ospitalità, con un’attenzione costante alla qualità del servizio, alla coerenza dell’esperienza e alla cura dei dettagli. Siamo alla ricerca di un/una Assistant Restaurant Manager da inserire nel proprio team, una figura che contribuisca a garantire un’accoglienza impeccabile e un’esperienza memorabile per ogni ospite.Principali responsabilitàSupportare il Restaurant Manager nella gestione quotidiana delle operazioni del ristorante; Garantire il rispetto degli standard di servizio e delle procedure operative della struttura; Coordinare, motivare e supervisionare il team di sala durante tutte le fasi del servizio; Assicurare un'esperienza ospite eccellente, gestendo richieste, feedback e situazioni particolari con professionalità e tempestività; Costruire relazioni personalizzate con gli ospiti, anticipandone esigenze e preferenze; Collaborare costantemente con cucina, bar e hostess per assicurare un servizio fluido e impeccabile; Partecipare all'organizzazione dei turni, alla gestione delle presenze e alla distribuzione delle attività operative; Monitorare gli standard di pulizia, ordine e mise en place delle aree di competenza; Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure in materia di salute e sicurezza; Supportare il Restaurant Manager nel controllo degli stock,
degli approvvigionamenti e dei costi operativi; Collaborare al raggiungimento degli obiettivi di budget, revenue e guest satisfaction; Gestire correttamente le procedure di cassa, chiusura e utilizzo dei sistemi POS; Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di supervisione o management presso hotel 5 stelle, luxury resort o ristoranti fine dining; Conoscenza approfondita degli standard Forbes Travel Guide e degli standard LQA; Spiccata attenzione al dettaglio e resistente orientamento all'eccellenza del servizio; Ottime capacitàorganizzative, decisionali e di problem solving; Approccio proattivo e orientato al raggiungimento degli obiettivi; Eccellenti capacità relazionali e comunicative; Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese - la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un requisito preferenziale; Buona conoscenza dei principali sistemi gestionali e strumenti informatici; Passione per l'ospitalità di lusso e per la creazione di esperienze memorabili.Capacità di lavorare efficacemente in contesti dinamici e ad alto volume.Eleganza professionale, riservatezza e orientamento al cliente. xysqume Inserimento previsto 2° livello CCNL TurismoLa posizione prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €30 .000 - € 35.000; Ambiente di lavoro stimolante e creativo; Si valutano candidature residenti a Roma e provincia in quanto non è previsto alloggio.#J-18808-Ljbffr