26 ott - Italia
SAN SONNEA
Entwicklung und Herstellung moderner Desserts, Pralinen, Petits Fours und weiterer Patisserie-Kreationen für Lunch, Dinner, besondere Anlässe und den Tasting Cube Herstellung hochwertiger Viennoiserie für unser Frühstücksangebot, insbesondere Croissants, Pain au Chocolat, Brioche, Plundergebäck und saisonale Kreationen Planung und Organisation der täglichen Produktion sowie Sicherstellung einer perfekten Mise en Place Einhaltung unserer Hygiene-, Qualitäts
- und Sicherheitsstandards sowie der HACCP-Richtlinien Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, Bäcker/in oder Koch/Köchin mit Spezialisierung im Bereich Patisserie Mehrjährige Berufserfahrung als Patissier, Pastry Chef oder in einer vergleichbaren Position,
idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie Fundierte Kenntnisse in der klassischen und modernen Patisserie sowie in der Herstellung hochwertiger Viennoiserie Selbstständige, strukturierte und verantwortungsvolle Arbeitsweise Sehr gute Englisch
- oder Italienischkenntnisse, Deutsch von Vorteil Die Möglichkeit, die süße Handschrift und kulinarische Identität in einer der exklusivsten Luxury Lodges der Dolomiten von Beginn an aktiv mitzugestalten Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)