Commis Di Cucina

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Synergie Italia S.p.A., filiale di Borgomanero, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione di lusso:
COMMIS DI CUCINA
Perprestigioso ristorante fine diningsituato nelle vicinanze di Romagnano Sesia, ricerchiamo una figura da inserire all'interno dellabrigata di cucina.
La risorsa opererà in un contestoesclusivoealtamente qualificato, caratterizzato da unacucina a vistae daelevati standard di servizio,qualità e cura del dettaglio.
In base all'esperienza maturata, la persona selezionata potrà operarein autonomia oppure in affiancamentoallo Chef e al team di cucina, occupandosi di:
Preparazionedelle materie prime e delle linee di lavoro;
Gestione delle partiteassegnate durante le fasi di preparazione e servizio;
Realizzazione di preparazioni gastronomiche nel rispetto deglistandard qualitatividel ristorante;
Utilizzo ditecniche di cucina avanzateelavorazione di ingredienti selezionati;
Supporto alcoordinamentodelle attività di cucina durante il servizio;
Cura dell'impiattamentoe della presentazione delle portate;
Mantenimento dell'ordine, della pulizia e dell'organizzazionedella postazione di lavoro;
Applicazione rigorosa delleprocedure HACCPe delle normative igienico-sanitarie.
La figura rappresenta un elemento fondamentale della brigata e contribuirà agarantire un'esperienza gastronomica di eccellenzaai commensali.
Esperienza pregressa nel ruolo di commis di cucina,



chef de partie o ruoli assimilabili;
Esperienza maturata in ristoranti fine dining, gourmet o contesti di alta ristorazione;
Capacità di gestione autonoma delle partite;
Conoscenza di tecniche culinarie avanzate e lavorazione di materie prime ricercate;
Ottime competenze nelle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;
Capacità di lavorare con precisione, metodo e attenzione ai dettagli;
Spiccata sensibilità estetica nella preparazione e presentazione dei piatti;
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;
Attitudine a lavorare in ambienti caratterizzati da elevati standard di ordine, eleganza e rigore qualificato.
Luogo di lavoro:Romagnano Sesia (NO)
Orario di lavoro
Dal martedì al sabato: dalle 09:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 23:00
Domenica: dalle 09:00 alle 15:00
Tipologia contrattuale e inquadramento da definire in fase di selezione.
Per ulteriori informazioni o chiarimenti è possibile contattare la filiale Synergie di Borgomanero al numero **********.
L'offerta è rivolta a candidat? nel rispetto del Dlgs ******** e dei Dlgs ******** e ******** e della PdR ********.
Le persone interessate sono invitate a leggere l ex artt. 13 e 14 del Reg.
UE ********.
Aut.
Min.
Prot.
N. **** – SG del 16/12/2004
#J-*****-Ljbffr

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