Cuoco/a Capo Partita

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Possiede le competenze, l'esperienza e la determinazione necessarie per avere successo in questo ruolo? Lo scopra qui sotto.

L’Hotel Monaco & Grand Canal , una delle strutture più prestigiose di Venezia , è alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita (Chef de Partie) da inserire all’interno della propria brigata di cucina. Cerchiamo una risorsa esperta, appassionata e con uno spiccato senso dell’organizzazione, pronta a gestire in autonomia la propria partita e a contribuire all’eccellenza dell’offerta gastronomica dell’hotel.

Cosa farai (Responsabilità principali)

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- Gestire e coordinare la propria partita (primi, secondi o antipasti), garantendo standard qualitativi elevati nella preparazione dei piatti.

- Curare la preparazione della linea, il servizio e l’impiattamento con attenzione al dettaglio e alla presentazione.

- Collaborare con l’Executive Chef e il Sous Chef nello sviluppo dei menu, gestione degli or-dini delle materie prime.

- Supervisionare e guidare i commis di cucina assegnati alla propria partita.

- Garantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della corretta con-servazione dei prodotti.





Cosa richiediamo (Requisiti)

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- Esperienza consolidata nel ruolo (almeno 2-3 anni), preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ri-storanti di pari livello.

- Profonda conoscenza delle tecniche di cottura, delle materie prime e delle norme HACCP.

- Capacità di leadership, spiccata attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress nei momenti di massimo lavoro.

- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni spezzati, nei fine settimana e nei giorni festivi.

- Residenza o domicilio preferibile a Venezia o zone limitrofe ben collegate.

Cosa offriamo:

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- Contratto di lavoro commisurato all’effettiva esperienza del candidato.

- Inserimento in una brigata di cucina qualificato, stimolante e altamente strutturata.

- Opportunità di crescita professionale all’interno di una delle realtà storiche e più prestigio-se dell’ospitalità veneziana. xysqume

- Ambiente di lavoro dinamico e orientato alla qualità del servizio.

- Vitto e alloggio se necessari

Sede di lavoro: Venezia Centro Storico

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