Secondo Maitre
Pubblicato il 26-10-2026 - Minor Hotels - Southern Europe in Firenze
In qualità di Secondo Maitre, supporterai il Maitre nella direzione e nell'organizzazione delle attività e dei servizi di un outlet dell'hotel, nel continuo impegno per migliorare la soddisfazione degli ospiti e dei membri del team e di massimizzare le performance economiche delle aree di responsabilità. Cosa dovrai fare? Gestione Operativa
* Supportare il Maître nella pianificazione, organizzazione e supervisione delle attività quotidiane del ristorante.
* Coordinare il servizio durante colazioni, pranzi, cene, eventi e banchetti, garantendo elevati standard qualitativi.
* Assicurare il corretto allestimento delle sale, delle aree di servizio e degli spazi dedicati a eventi e manifestazioni.
* Garantire il rispetto degli standard aziendali e del brand in materia di servizio, qualità, igiene, sicurezza alimentare e somministrazione di alcolici.
* Supervisionare l'applicazione delle procedure operative e il corretto svolgimento delle attività da parte del team F&B.;
* Collaborare al monitoraggio dei costi e all'ottimizzazione delle risorse nelle aree di competenza.
* Gestire eventuali richieste particolari, problematiche operative o reclami, individuando soluzioni tempestive ed efficaci. Leadership e Gestione del Team
* Supportare l'organizzazione delle attività quotidiane del personale, collaborando alla gestione dei turni e all'assegnazione delle mansioni.
* Supervisionare, motivare e coordinare il team di sala durante il servizio, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
* Favorire la crescita professionale del personale attraverso attività di affiancamento e formazione continua.
* Assicurarsi che tutti i membri del team abbiano una conoscenza approfondita dei prodotti, dei servizi e delle iniziative promosse dalla struttura.
Guest Experience
* Accogliere gli ospiti con professionalità, attenzione e orientamento all'eccellenza del servizio.
* Curare la relazione con la clientela, garantendo un'esperienza personalizzata e memorabile, con particolare attenzione agli ospiti VIP e ai repeat guest.
* Mantenere un contatto costante con gli ospiti per anticiparne esigenze e aspettative, assicurandone la piena soddisfazione.
* Gestire e monitorare eventuali segnalazioni o reclami, garantendo una rapida risoluzione e un elevato livello di customer satisfaction.
* Promuovere attivamente attività di upselling e cross-selling, assicurandone la corretta applicazione da parte del team. Coordinamento Interdipartimentale
* Collaborare con i reparti Kitchen, Front Office, Guest Relations, Sales & Events per garantire un servizio fluido e un'esperienza ospite di alto livello.
* Assicurare che le informazioni operative e commerciali condivise dagli altri dipartimenti vengano recepite e applicate correttamente dal team F&B.;
* Garantire una comunicazione efficace tra tutti i reparti coinvolti nelle attività di ristorazione, eventi e banqueting. Cosa stiamo cercando?
* Esperienza di almeno 2-3 anni nel settore Food & Beverage, preferibilmente in hotel 4
* superior o 5
* o contesti luxury.
* Esperienza nel coordinamento operativo del servizio di sala e nella gestione del team.
* Formazione in ambito Hospitality, Turismo o Ristorazione.
* Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza dell'inglese; ulteriori lingue costituiscono un plus.
* Buona conoscenza di Microsoft Office, sistemi POS e software gestionali del settore.
* Robusto orientamento all'ospite, attenzione ai dettagli ed elevati standard di servizio.
* Spiccate capacità organizzative, comunicative e di problem solving.
* Attitudine al lavoro in team, flessibilità operativa e capacità di gestione delle priorità. Compensation Retribuzione annua lorda a partire da 28K. La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a. Perché scegliere noi? In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:
* Esperienza mondiale
- diversità di 150 nazionalità diverse.
* Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
* Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
* Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
* Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
* Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
* Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.