Demi Chef de Partie

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Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilità
* Supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
* Gestire in autonomia la propria postazione quando richiesto, assicurando efficienza e qualità del servizio.
* Preparare e cuocere le pietanze secondo ricette e standard aziendali.
* Controllare la qualità delle materie prime e segnalare eventuali non conformità.
* Coordinare e guidare i Commis durante le fasi di preparazione e servizio.
* Curare la mise en place e mantenere la partita costantemente pulita e organizzata.
* Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e delle policy interne.
* Informare lo Chef de Partie in merito a giacenze, necessità di riordino e stato delle materie prime.
* Collaborare con il team per assicurare fluidità, sincronizzazione e qualità durante il servizio.
* Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell’hotel, minibar, banchetti ed eventi.
* Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie. Competenze richieste
* Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga; eventuali esperienze equivalenti saranno valutate positivamente.
* Preferibile possesso di attestato HACCP.
* Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali lavorazioni.
* Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.




* Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento operativo.
* Buone capacità comunicative e organizzative.
* Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità.
* Flessibilità operativa e disponibilità a coprire più aree del reparto cucina.
* Professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello. Condizioni contrattuali
* Contratto CCNL Turismo – Full Time, Stagionale.
* Retribuzione Mensile Lorda a partire da €1.800,00. Agevolazioni e vantaggi
* Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
* Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.
* Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
* Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.
* Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite
* Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
* Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati/e di entrambi i sessi, ai sensi del D.
Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a (email hidden), corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.
Lgs. 196/2003, come modificato dal D.
Lgs. 101/2018

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