Addetti Cucina

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Per un cliente della Pubblica Amministrazione selezioniamo personale per missioni scientifiche in Antartide (PNRA). Le risorse entreranno nel Team Logistico, supportando le attivita di ricerca presso le Stazioni Concordia o Mario Zucchelli durante la stagione estiva australe (3-4 mesi) con partenza a Ottobre 2026.Descrizione posizione di lavoro:La risorsa sara assegnata al servizio cucina ed operera all'interno della brigata cucina della Stazione, collaborando con Chef e con il Secondo di cucina nonché con il personale logistico per garantire continuita ed efficienza del servizio mensa.Mansioni:- Preparazione preliminare degli alimenti e supporto alle lavorazioni di cucina;

È il candidato/la candidata ideale per questa possibilità? Lo scopra leggendo la panoramica del ruolo qui sotto.

- Supporto alla preparazione e distribuzione dei pasti;

- Pulizia e riordino delle attrezzature, delle superfici di lavoro e dei locali cucina;

- Lavaggio stoviglie, utensili e materiali di servizio;

- Gestione e movimentazione delle derrate alimentari e dei materiali di cucina;

- Collaborazione nelle attivita di sanificazione secondo le procedure HACCP;

- Supporto logistico alle attivita della brigata cucina e del servizio mensa.- Gestione delle celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina,



collabora con il Cuoco nell'esecuzione delle attivita giornaliere.- Allestimento e riordino della mensa;

- Gestione della puliziadelle aree cucina e dei locali di servizio;

- Supporto alle operazioni di carico, scarico e sistemazione materiali;

- Collaborazione con il personale logistico della Stazione per esigenze operative correlate al servizio Requisiti:- Esperienza pregressa (min. 5 anni) in cucine professionali, mense, strutture alberghiere o ristorazione collettiva- Capacita di lavorare in team e in contesti organizzativi strutturati- Conoscenza delle norme base di igiene alimentar e sicurezza sul lavoro- Possesso attestato HACCP (preferenziale)- Disponibilita ad operare in ambiente isolato e condizioni climatiche severe. Esperienza lavorativa in ambienti logistici remoti o operativi complessi. xlwpduy Offerta:Contratto di somministrazione della durata di 3-4 mesi CCNL Enti di Ricerca e Sperimentazione - RAL 7° livello (€29.829) - 6° livello (€32.296) + importante indennita di diaria antartica (relativa agli effettivi giorni di missione). Disponibilita oraria: Totale disponibilita CCNL: CCNL Enti di Ricerca e Sperimentazione Livello contratto: 6-7

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