Assistant Maître

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Zur Unterstützung unseres Restaurantteams suchen wir eine engagierte, herzliche und serviceorientierte Persönlichkeit als Assistant Maître / Sommelier (m/w/d), die gemeinsam mit dem Maître für einen erstklassigen Serviceablauf sorgt und mit fundierter Weinexpertise und persönlicher Beratung außergewöhnliche Genusserlebnisse für unsere Gäste schafft. IHRE

AUFGABEN:
- Individuelle Weinberatung und Empfehlung harmonischer Weinbegleitungen zu unseren Menüs und Gerichten
- Professioneller Weinservice inklusive Präsentation, fachgerechtem Öffnen, Dekantieren und Servieren der Weine
- Gestaltung und Durchführung exklusiver Weinverkostungen für unsere Gäste
- Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarte gemeinsam mit dem Maître
- Unterstützung bei der Organisation und Kontrolle des Weinkellers, der Bestände und Bestellungen
- Unterstützung des Maître bei der Leitung, Organisation und Koordination des Restaurantservices
- Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer Gäste während des gesamten Restaurantbesuchs
- Sicherstellung eines professionellen Fine-Dining-Services sowie unserer Qualitäts
- und Servicestandards
- Mitgestaltung besonderer kulinarischer Erlebnisse rund um Feuerküche, regionale Produkte und passende Weinbegleitungen
- Unterstützung bei der Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams, insbesondere im Bereich Wein und Getränkekunde
- Enge Zusammenarbeit mit Maître,



Chef de Cuisine und Management für einen harmonischen Serviceablauf

IHR PROFIL
- Fundierte Weinkenntnisse sowie Erfahrung in professioneller Weinberatung und Weinservice
- Ausbildung als Sommelier oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil
- Leidenschaft für Wein, hochwertige Kulinarik und persönliche Gastgeberkultur
- Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Restaurantservice, idealerweise in der Luxushotellerie oder Fine-Dining-Gastronomie
- Sicheres, professionelles Auftreten und Freude an der Beratung anspruchsvoller internationaler Gäste
- Teamfähigkeit, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch oder Italienisch von Vorteil

WIR BIETEN
- Die Möglichkeit, die Servicekultur und das Gästeerlebnis eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestalten
- Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten
- Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
- Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
- Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
- Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
- Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
- Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

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