Capo Partita Primi, Pasta Maker (pasta fresca e risotti)
Se la pasta fresca la fai con le tue mani e quando il servizio si complica alzi il ritmo invece di arrenderti, questo annuncio è per te. Leggilo fino in fondo: alla fine c'è una domanda a cui sa rispondere solo chi l'ha letto.
In breve
- Ruolo: Capo Partita ai Primi, pasta maker
- Contratto: tempo pieno, con obiettivo tempo indeterminato. Si parte con un periodo a tempo determinato (non è un lavoro stagionale)
- Retribuzione: da 2.000 a 2.300 al mese, in base all'esperienza
- Turni: fissi, programmati con largo anticipo, 2 giorni di riposo pieni a settimana, massimo 2 spezzati
- Crescita: un percorso vero verso il ruolo di Sous Chef, per chi dimostra di valerlo
- Dove: San Donato Milanese. Requisito: auto propria e casa entro 15-20 minuti (non è previsto alloggio)
- Chi siamo: aperti da 15 anni, oltre 6.000 recensioni su Google (4,5 stelle), primo su 72 ristoranti di San Donato Milanese su Tripadvisor
Non fa per te se
- La pasta fresca per te è solo da cuocere, non da fare.
- Nel CV scrivi un'esperienza che in cucina non sai dimostrare.
- Prenoti un colloquio e poi non ti presenti.
- Al primo servizio duro pensi a mollare.
- Cerchi solo un posto qualsiasi per arrivare a fine mese.
- Cerchi un lavoro stagionale o tempo parziale.
- Vivi a più di 20 minuti da San Donato o non hai l'auto.
Cosa farai
- Tiri la sfoglia a mano ogni mattina e prepari la pasta fresca, liscia e ripiena: impasti, stesura, farce, chiusure.
- Realizzi i nostri primi, dalle Tagliatelle 1955 tagliate a coltello con il ragù che cuoce 8 ore, alla 11 Strati con la sfoglia verde, fino al risotto con l'Òss Büs.
- Gestisci la partita dei primi in servizio: cotture, mantecature, tempi e comunicazione con il pass.
- A pranzo, dal lunedì al venerdì, prepari anche i primi del giorno, che cambiano ogni giorno.
- Tieni sotto controllo grammature, porzioni e HACCP,
e guidi chi lavora con te.
Cosa cerchiamo
- Esperienza vera sulla pasta fresca: sai tirare la sfoglia a mano e chiudere la pasta ripiena con costanza.
- Esperienza come Capo Partita ai Primi, o cuoco ai primi pronto a fare il salto.
- Sai gestire i risotti in servizio, anche nei momenti di pieno.
- Disponibilità su turni, weekend e festivi.
Chi cerchiamo, come persona
- Davanti a un ostacolo guardi l'obiettivo, non la scusa.
- Non cerchi un lavoro qualsiasi per pagare le bollette: cerchi un posto dove contare.
- Giochi di squadra: il servizio si vince insieme, e insieme si festeggia.
Chi siamo
Nonna Emilia, Il Ristorante della Via Emilia. Da 15 anni portiamo in tavola la cucina emiliana, romagnola e lombarda, e la pasta fresca è il cuore della nostra cucina. Siamo una squadra di 20 persone, 9 in cucina, con ricettario, grammature e procedure scritte.
Come funziona l'inserimento
- Cerchiamo una persona da tenere a lungo: l'obiettivo è il tempo indeterminato.
- Si parte con un periodo a tempo determinato, e per tutto il periodo ti diamo feedback costanti.
- A metà di questo primo periodo facciamo il punto insieme e decidiamo come continuare, sotto tutti i punti di vista.
Cosa offriamo
- Stipendio sempre puntuale, ogni mese.
- Straordinari sempre pagati o recuperati.
- Turni fissi comunicati con largo anticipo, così organizzi la tua vita fuori dalla cucina.
- 2 giorni di riposo pieni a settimana, massimo 2 spezzati.
- Una cucina organizzata, con proprietà presente e ruoli chiari.
- Formazione continua e premi basati sul merito.
- Un ambiente rispettoso: confronto sì, urla no.
Come candidarti
Candidati qui su Indeed con il CV aggiornato e rispondi alle domande. Chi risponde a caso viene scartato in automatico. Le altre candidature le leggiamo una per una e ti rispondiamo entro 48 ore. Se il tuo profilo è in linea, fissiamo subito il colloquio.
Ultima cosa: tra le domande ti chiediamo una parola. La parola è SQUADRA.
I dati ricevuti sono trattati nel rispetto del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).
Retribuzione: €2.000,00 - €2.300,00 al mese
Disponibilità al pendolarismo o al trasferimento:
- San Donato Milanese, Lombardia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)
Domande di preselezione:
- Quale parola ti abbiamo chiesto di indicare alla fine dell'annuncio?
- Sai tirare la sfoglia a mano e chiudere la pasta ripiena (tortellini, ravioli, tortelli) in autonomia? Rispondi Sì o No.
- Sei disponibile a lavorare a tempo pieno su turni, inclusi weekend e festivi, con 2 giorni di riposo pieni a settimana? (Sì / No)
- Che tipo di lavoro stai cercando: un posto stabile dove crescere nel tempo, un lavoro stagionale o un part time?
- In quale comune abiti, e quanti minuti di auto impieghi per arrivare a San Donato Milanese?
- Raccontaci in due righe un momento difficile in cucina e come l'hai risolto.
- Da quando potresti iniziare? (Da subito / Entro 2 settimane / Entro un mese / Oltre un mese)
Esperienza:
- capo partita o cuoco ai primi (pasta fresca): 2 anni (Obbligatorio)
Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)
Abilitazioni / Certificazioni:
- Patente B (Obbligatorio)
Sede di lavoro: In presenza
In breve
- Ruolo: Capo Partita ai Primi, pasta maker
- Contratto: tempo pieno, con obiettivo tempo indeterminato. Si parte con un periodo a tempo determinato (non è un lavoro stagionale)
- Retribuzione: da 2.000 a 2.300 al mese, in base all'esperienza
- Turni: fissi, programmati con largo anticipo, 2 giorni di riposo pieni a settimana, massimo 2 spezzati
- Crescita: un percorso vero verso il ruolo di Sous Chef, per chi dimostra di valerlo
- Dove: San Donato Milanese. Requisito: auto propria e casa entro 15-20 minuti (non è previsto alloggio)
- Chi siamo: aperti da 15 anni, oltre 6.000 recensioni su Google (4,5 stelle), primo su 72 ristoranti di San Donato Milanese su Tripadvisor
Non fa per te se
- La pasta fresca per te è solo da cuocere, non da fare.
- Nel CV scrivi un'esperienza che in cucina non sai dimostrare.
- Prenoti un colloquio e poi non ti presenti.
- Al primo servizio duro pensi a mollare.
- Cerchi solo un posto qualsiasi per arrivare a fine mese.
- Cerchi un lavoro stagionale o tempo parziale.
- Vivi a più di 20 minuti da San Donato o non hai l'auto.
Cosa farai
- Tiri la sfoglia a mano ogni mattina e prepari la pasta fresca, liscia e ripiena: impasti, stesura, farce, chiusure.
- Realizzi i nostri primi, dalle Tagliatelle 1955 tagliate a coltello con il ragù che cuoce 8 ore, alla 11 Strati con la sfoglia verde, fino al risotto con l'Òss Büs.
- Gestisci la partita dei primi in servizio: cotture, mantecature, tempi e comunicazione con il pass.
- A pranzo, dal lunedì al venerdì, prepari anche i primi del giorno, che cambiano ogni giorno.
- Tieni sotto controllo grammature, porzioni e HACCP,
e guidi chi lavora con te.
Cosa cerchiamo
- Esperienza vera sulla pasta fresca: sai tirare la sfoglia a mano e chiudere la pasta ripiena con costanza.
- Esperienza come Capo Partita ai Primi, o cuoco ai primi pronto a fare il salto.
- Sai gestire i risotti in servizio, anche nei momenti di pieno.
- Disponibilità su turni, weekend e festivi.
Chi cerchiamo, come persona
- Davanti a un ostacolo guardi l'obiettivo, non la scusa.
- Non cerchi un lavoro qualsiasi per pagare le bollette: cerchi un posto dove contare.
- Giochi di squadra: il servizio si vince insieme, e insieme si festeggia.
Chi siamo
Nonna Emilia, Il Ristorante della Via Emilia. Da 15 anni portiamo in tavola la cucina emiliana, romagnola e lombarda, e la pasta fresca è il cuore della nostra cucina. Siamo una squadra di 20 persone, 9 in cucina, con ricettario, grammature e procedure scritte.
Come funziona l'inserimento
- Cerchiamo una persona da tenere a lungo: l'obiettivo è il tempo indeterminato.
- Si parte con un periodo a tempo determinato, e per tutto il periodo ti diamo feedback costanti.
- A metà di questo primo periodo facciamo il punto insieme e decidiamo come continuare, sotto tutti i punti di vista.
Cosa offriamo
- Stipendio sempre puntuale, ogni mese.
- Straordinari sempre pagati o recuperati.
- Turni fissi comunicati con largo anticipo, così organizzi la tua vita fuori dalla cucina.
- 2 giorni di riposo pieni a settimana, massimo 2 spezzati.
- Una cucina organizzata, con proprietà presente e ruoli chiari.
- Formazione continua e premi basati sul merito.
- Un ambiente rispettoso: confronto sì, urla no.
Come candidarti
Candidati qui su Indeed con il CV aggiornato e rispondi alle domande. Chi risponde a caso viene scartato in automatico. Le altre candidature le leggiamo una per una e ti rispondiamo entro 48 ore. Se il tuo profilo è in linea, fissiamo subito il colloquio.
Ultima cosa: tra le domande ti chiediamo una parola. La parola è SQUADRA.
I dati ricevuti sono trattati nel rispetto del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).
Retribuzione: €2.000,00 - €2.300,00 al mese
Disponibilità al pendolarismo o al trasferimento:
- San Donato Milanese, Lombardia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)
Domande di preselezione:
- Quale parola ti abbiamo chiesto di indicare alla fine dell'annuncio?
- Sai tirare la sfoglia a mano e chiudere la pasta ripiena (tortellini, ravioli, tortelli) in autonomia? Rispondi Sì o No.
- Sei disponibile a lavorare a tempo pieno su turni, inclusi weekend e festivi, con 2 giorni di riposo pieni a settimana? (Sì / No)
- Che tipo di lavoro stai cercando: un posto stabile dove crescere nel tempo, un lavoro stagionale o un part time?
- In quale comune abiti, e quanti minuti di auto impieghi per arrivare a San Donato Milanese?
- Raccontaci in due righe un momento difficile in cucina e come l'hai risolto.
- Da quando potresti iniziare? (Da subito / Entro 2 settimane / Entro un mese / Oltre un mese)
Esperienza:
- capo partita o cuoco ai primi (pasta fresca): 2 anni (Obbligatorio)
Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)
Abilitazioni / Certificazioni:
- Patente B (Obbligatorio)
Sede di lavoro: In presenza