Chef de partie

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/8o2vgj

Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un importante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a:

La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria.

Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibilità.

Principali responsabilità

- Gestione autonoma della propria partita;
- Preparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina;
- Lavorazione di primi e secondi piatti;
- Supporto e coordinamento delle figure più junior della brigata;
- Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio;




- Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
- Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.
- Esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello;
- Esperienza nella preparazione di primi e secondi piatti;
- Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche;
- Attitudine al lavoro di squadra;
- Flessibilità operativa
- Inserimento diretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurata all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3 e il 4 livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale tempo determinato iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione/indeterminato;

Orario di lavoro

- Due giorni di riposo fissi: lunedì e martedì;

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