27 ott - Orta San Giulio
ALI professional
Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, per prestigiosa struttura ricettiva situata nella splendida cornice del Lago d'Orta ricerca una figura di: Chef de Partie per la stagione 2026 (fino a fine ottobre).
Continui a leggere per scoprire di cosa avrà bisogno per avere successo in questa posizione, incluse competenze, qualifiche ed esperienza.
La realtà si distingue per un concetto di ristorazione d'eccellenza legato al territorio. La struttura offre una cucina di qualità per circa 50-60 coperti, supportata da un orto esterno di proprietà che ispira direttamente la creazione dei menu. Lavorerai all'interno di una brigata giovane, affiatata e dinamica composta da 5 elementi.
Responsabilità principali:
- Organizzazione, preparazione e servizio della linea di competenza, garantendo alti standard qualitativi.
- Gestione e lavorazione dei prodotti freschi, inclusi gli ingredienti stagionali provenienti direttamente dall'orto esterno.
- Rispetto rigoroso delle norme HACCP, della corretta conservazione degli alimenti e della pulizia della propria postazione.
- Collaborazione con lo Chef e Sous Chef per ottimizzare i tempi di servizio durante i flussi di lavoro.
- Monitoraggio delle scorte della propria partita e segnalazione tempestiva delle necessità di approvvigionamento.
- Esperienza: Almeno un'altra stagione/anno di esperienza nel ruolo di Chef de Partie all'interno di Hotel 5 stelle o 5 stelle Lusso.
- Formazione e Competenze: Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle procedure HACCP.
- Flessibilità: Approccio orientato al risultato (con focus sulla qualità del servizio).
La Gestione del Servizio e i Turni
- Mercoledì: giorno di chiusura.
- Lunedì - Venerdì: Solo servizio serale (turno unico).
- Weekend: Servizio pranzo e cena (turno spezzato).
- Inquadramento economico: € 1.800 - € 2.000 netti al mese (commisurato all'esperienza e alle reali competenze).
- Tredicesima e quattordicesima corrisposte a parte.
- Vitto e Alloggio: Completamente inclusi per tutta la durata del contratto stagionale. xivgfpx
- Un contesto di lavoro professionale, stimolante e immerso nel verde, con un progetto gastronomico orientato alla sostenibilità.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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