Chef De Rang
Pubblicato il 27-10-2026 - Adecco Consultant in Roma
ContestoProfilo Adecco Consultant ricerca figure di sala per una struttura alberghiera 5 stelle lusso nel centro di Cortina d'Ampezzo, parte di un gruppo italiano di ospitalita di alto livello con strutture iconiche in tutta Italia. Il gruppo e' in una fase di espansione concreta, con nuove aperture gia programmate nei prossimi anni: un elemento reale per chi ragiona in termini di crescita professionale nel segmento luxury.
Chef de RangResponsabile del rango. Gestisce un'intera sezione di tavoli: accoglienza, presa comande, storytelling del menu, upselling food & beverage, coordinamento di demi e commis, gestione del timing con cucina e sommelier.
E' il riferimento principale dell'ospite per tutta la durata del pasto.
Puo essere previsto il servizio al guéridon.
Demi Chef de RangFigura intermedia con contatto diretto con l'ospite. Gestisce in autonomia parte del rango, racconta piatti e menu, supporta l'upselling di base e coordina i commis.
Profilo in rapida evoluzione verso la responsabilita completa del rango.
Commis de RangProfilo junior a supporto del rango. Si occupa di mise en place, lucidatura posateria e bicchieri, pane, acqua e refill, runner piatti, sbarazzo e reset tavoli.
Focus sulla velocita,
sulla precisione e sull'apprendimento degli standard di servizio luxury.
Skill e ProfessionalitaEsperienza nel ruolo indicato, o in quello immediatamente inferiore per i Demi, maturata in contesti strutturati: sala alberghiera, fine dining o strutture luxury.
Conoscenza degli standard di servizio luxury e del protocollo di sala.
Buona conoscenza della lingua italiana.
La conoscenza dell'inglese e' un requisito operativo in una struttura con ospiti internazionali.
Abitudine a lavorare su turni unici e spezzati, 6 giorni su 7.
Disponibilità e TrasferimentoDisponibilita per l'intera stagione: 18 maggio
- fine ottobre.
Disponibilita al trasferimento temporaneo a Cortina d'Ampezzo; la struttura fornisce alloggio.
Contratto StagionaleContratto stagionale, avvio 18 maggio.
La struttura mette a disposizione alloggio, vitto durante i turnazioni, divise e servizio di lavanderia.
RetribuzioneChef de Rang €26.000 RAL (ca. €1.610 netti mensili).
Demi Chef de Rang €24.000 RAL (ca. €1.490 netti mensili).
Commis de Rang €22.000 RAL (ca. €1.390 netti mensili).#J-18808-Ljbffr