Chef de Rang Breakfast
Pubblicato il 27-10-2026 - Relais & Châteaux in Lombardia
Nel cuore di Milano si trova un hotel molto particolare, ricavato da uno splendido palazzo liberty di inizio Novecento. L’Hotel Chateau Monfort è ispirato al mondo delle fiabe e dell’opera, un luogo incantevole dove sogno e realtà si incontrano grazie allo stile retrò-chic che regna in questo «Castello Urbano». Le camere sono arricchite da pareti color pastello e adornate da motivi floreali e farfalle. All’interno del palazzo potrete assaporare un’atmosfera romantica e di bon-ton, in particolare nello splendido Ristorante Rubacuori, al nostro Lounge Bar Mezzanotte o nella nostra SPA Amore & Psiche
L'Hotel fa parte di Planetaria Hotels, gruppo alberghiero italiano con 12 strutture distribuite su tutto il territorio nazionale.
La cura per il design, l’attenzione ai dettagli e la valorizzazione dell’unicità di ogni collaboratore contraddistinguono da sempre Planetaria Hotels e si riassumono nel motto: "Be As You Are"
Descrizione del lavoro
Siamo alla ricerca di un/a dinamico/a e raffinato/a Chef de Rang da inserire stabilmente all'interno del nostro team di Sala, con focus esclusivo sul servizio della prima colazione. La risorsa ideale guiderà il servizio mattutino garantendo agli ospiti internazionali un risveglio d'eccellenza, in linea con gli standard formali e qualitativi del segmento Luxury
Principali Responsabilità
- Gestione del Servizio Breakfast: Supervisionare e coordinare il servizio del mattino nel proprio rango, assicurando un’accoglienza impeccabile e personalizzata agli ospiti dell'hotel.
- Mise en place e Allestimento: Curare nei minimi dettagli la preparazione della sala, del buffet e dei tavoli prima dell'inizio del servizio (ore 06:00)
fino alla fine (ore 14.30)
- Presa delle Comande e Caffetteria: Gestire le ordinazioni speciali al tavolo (es. piatti a base di uova espressi, proposte à la carte) e collaborare con la caffetteria per garantire standard di servizio elevati e veloci.
- Coordinamento del Team: Guidare i Commis di Sala assegnati al rango, monitorandone l'operato e supportandoli nella formazione operativa.
- Room Service: Gestire o supervisionare eventuali comande di prima colazione in camera, assicurando la precisione e la puntualità della consegna.
- Rispetto degli Standard HACCP: Garantire l'osservanza rigorosa delle norme igienico-sanitarie e la corretta conservazione/rotazione dei prodotti del buffet.
Qualifiche
- Esperienza Pregressa: Almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Rang o ruoli affini, maturata all'interno di Hotel 5 stelle o ristoranti Fine Dining.
- Competenze Linguistiche: Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza fluente della lingua inglese (la conoscenza di una seconda lingua straniera sarà considerata un plus).
- Conoscenza del Servizio: Padronanza delle tecniche di servizio formale, della caffetteria classica e delle dinamiche specifiche del buffet internazionale d'alta gamma.
- Soft Skills: Standing curato, eccellenti doti comunicative,
puntualità rigorosa (data la natura del turno), forte orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra in contesti multiculturali.
Cosa offriamo
- Contratto a tempo determinato con possibilità di successiva stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL Turismo 14 mensilità più mance e bonus premio
- Retribuzione annuale tra i 23884,00 ai 26684,00 più mance in aggiunta. Retribuzione da definire comunque in base all'esperienza
- Orario di lavoro Full Time 40h con due giorni di riposo
- La possibilità di interagire con una clientela di alto livello sia italiana che internazionale
- No alloggio.
- Formazione interna su procedure operative e introduzione al circuito Relais & Châteaux
- Scontistiche riservate ai dipendenti
- Possibilità di crescita professionale
Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
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I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.