27 ott - Cortona
Openjobmetis
Cosa farai (Responsabilità):
- Lavorazione della carne: speziatura e preparazione delle materie prime secondo gli standard aziendali.
- Cottura e monitoraggio: Gestione e controllo dei processi di cottura (affumicatura, basse temperature, cotture lente).
- Confezionamento: Porzionamento, abbattimento termico e confezionamento dei prodotti pronti (sottovuoto o altre modalità).
- Sanificazione: Pulizia, riordino e igienizzazione dei macchinari e degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme HACCP.