27 ott - Firenze
Tenuta Toscana
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie da inserire nel team di cucina. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef. Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio. Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione. Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita. Eseguire e registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti. Assicurare il rispetto delle norme HACCP , igiene e sicurezza sul lavoro. Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente. Esperienza pregressa nel ruolo d i Chef de Partie , preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati.
Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita. Conoscenza delle normativ e HACCP (certificazione gradita). Buona conoscenza della lingua inglese. Contratto CCNL Turismo – Tempo pieno a tempo determinato. Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€. Benefit e vantaggi Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta. Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.