CAPO/A REPARTO SALUMI E GASTRONOMIA

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CAPO/A REPARTO SALUMI E GASTRONOMIA

Settore: Grande Distribuzione Organizzata (GDO) - GS S.p.A.

Sede di lavoro: Borgosesia (VC)

Area: Vendite – Reparti Freschi e Freschissimi
Inquadramento: 2° livello CCNL Distribuzione Moderna Organizzata (DMO)
Retribuzione Annua Lorda (RAL): a partire da € 31.500, commisurata all'esperienza e alle competenze professionali.

DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE

Per il potenziamento della propria organizzazione commerciale, ricerchiamo un/a Capo/a Reparto Salumi e Gastronomia, cui affidare la responsabilità della gestione operativa, commerciale ed economica del reparto all'interno del punto vendita.

La figura ricercata rappresenta un riferimento gestionale e organizzativo, con il compito di coordinare il personale, garantire elevati standard qualitativi e di servizio, presidiare gli indicatori di performance e contribuire al raggiungimento degli obiettivi di redditività.

La posizione richiede una solida conoscenza merceologica dei prodotti di salumeria e gastronomia, unita a competenze nella gestione delle risorse, nella pianificazione delle attività e nel controllo dei principali indicatori economici del reparto.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

Gestione e coordinamento del personale

- Coordinare e supervisionare il team di addetti alla vendita e specialisti del reparto, assicurando un'efficace distribuzione delle attività e delle responsabilità.
- Pianificare turnazioni, presenze e coperture operative in funzione dei flussi di clientela e delle esigenze organizzative.
- Curare l'inserimento, l'affiancamento e la formazione delle risorse, favorendone lo sviluppo professionale.
- Monitorare le prestazioni individuali e collettive, promuovendo il raggiungimento degli obiettivi assegnati.
- Gestire le eventuali criticità organizzative e relazionali, in coordinamento con la Direzione del punto vendita e nel rispetto delle procedure aziendali.

Gestione economica e commerciale

- Presidiare il conto economico del reparto, monitorando fatturato, margini commerciali, produttività e costo del lavoro.
- Analizzare i principali indicatori di performance (KPI), individuando eventuali scostamenti rispetto agli obiettivi.
- Definire e attuare interventi correttivi finalizzati al miglioramento dei risultati economici e commerciali.
- Monitorare l'andamento delle vendite, la rotazione dei prodotti, le giacenze e le differenze inventariali.
- Controllare gli sprechi, le scadenze e le perdite di prodotto, adottando misure per il loro contenimento.
- Collaborare con la Direzione del punto vendita nella realizzazione delle iniziative promozionali e commerciali.

Gestione degli approvvigionamenti e delle attività operative

- Pianificare e gestire gli ordini di approvvigionamento attraverso gli applicativi gestionali aziendali.




- Verificare disponibilità, assortimento, qualità e corretta conservazione delle merci.
- Garantire un'efficace organizzazione dei banchi serviti e delle aree espositive, nel rispetto degli standard aziendali.
- Supervisionare il corretto utilizzo delle attrezzature professionali, tra cui affettatrici, bilance, coltelleria e strumenti di lavorazione.
- Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, delle disposizioni igienico-sanitarie, della tracciabilità e delle norme di sicurezza alimentare.
- Intervenire direttamente nelle attività operative del reparto quando necessario, assicurando continuità ed efficienza del servizio.

Qualità del servizio e soddisfazione del cliente

- Garantire un'elevata qualità dell'assistenza alla clientela, valorizzando la competenza specialistica e la conoscenza dei prodotti.
- Supervisionare le attività di vendita assistita, preparazione, taglio, confezionamento e presentazione dei prodotti.
- Gestire eventuali segnalazioni e reclami, individuando soluzioni tempestive ed efficaci.
- Promuovere una cultura del servizio orientata alla fidelizzazione della clientela e alla valorizzazione dell'offerta commerciale.

REQUISITI RICHIESTI

Esperienza professionale

- Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo di Capo Reparto o Vice Capo Reparto Salumi e Gastronomia, preferibilmente maturata all'interno di supermercati, ipermercati o realtà strutturate della Ampio Distribuzione Organizzata.
- Esperienza concreta nella gestione di gruppi di lavoro e nell'organizzazione delle attività di reparto.
- Autonomia operativa nella gestione degli ordini, delle scorte e degli assortimenti.

Competenze tecniche e gestionali

- Approfondita conoscenza dei prodotti di salumeria, gastronomia e delle relative caratteristiche merceologiche.
- Padronanza delle tecniche di taglio, porzionatura, conservazione, preparazione e presentazione dei prodotti.
- Capacità di utilizzo delle principali attrezzature professionali del banco.
- Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali disposizioni in materia di igiene e sicurezza alimentare.
- Capacità di lettura e interpretazione del conto economico di reparto.
- Conoscenza dei principali indicatori economici e commerciali: fatturato, marginalità, produttività, costo del lavoro, rotazione delle scorte e differenze inventariali.
- Familiarità con sistemi informativi gestionali per ordini,



magazzino e monitoraggio delle vendite.
- Capacità di pianificazione dei turni e organizzazione delle risorse.

COMPETENZE PERSONALI E MANAGERIALI

Il profilo ideale si distingue per:

- Leadership operativa: capacità di guidare, motivare e responsabilizzare il personale.
- Orientamento ai risultati: attenzione al raggiungimento degli obiettivi economici e commerciali.
- Capacità organizzativa: attitudine alla definizione delle priorità e alla gestione efficace delle attività quotidiane.
- Capacità analitica: abilità nell'interpretazione dei dati e nell'individuazione di azioni di miglioramento.
- Orientamento al cliente: sensibilità commerciale e attenzione alla qualità del servizio.
- Problem solving: capacità di affrontare autonomamente criticità operative e organizzative.
- Collaborazione: predisposizione al confronto con la Direzione del punto vendita e con i responsabili degli altri reparti.
- Flessibilità operativa: disponibilità a partecipare direttamente alle attività di banco e di reparto quando necessario.

COSA OFFRIAMO

- Inserimento in una realtà strutturata e consolidata nel settore della Grande Distribuzione Organizzata.
- Inquadramento al 2° livello del CCNL Distribuzione Moderna Organizzata (DMO).
- RAL a partire da € 31.500, con definizione della proposta economica in funzione dell'esperienza, delle competenze tecniche e delle capacità gestionali.
- Programmi di formazione e aggiornamento professionale, sia in ambito tecnico-specialistico sia manageriale.
- Opportunità di crescita professionale all'interno dell'organizzazione.
- Ambiente di lavoro dinamico, caratterizzato da collaborazione, responsabilizzazione e orientamento al risultato.

Ulteriori benefit aziendali: sconti sulla spesa fino al 15% presso i punti vendita Carrefour, secondo le condizioni aziendali applicabili.

ITER DI SELEZIONE

Le candidature saranno valutate sulla base della coerenza tra il percorso professionale, le competenze tecniche e gestionali possedute e i requisiti della posizione.

I profili maggiormente in linea saranno contattati per un primo colloquio conoscitivo, eventualmente svolto da remoto, cui potrà seguire un incontro di approfondimento con i referenti aziendali e la Direzione del punto vendita.

CANDIDATURE

Se hai maturato una significativa esperienza nella gestione dei reparti Salumi e Gastronomia, possiedi solide competenze commerciali e organizzative e desideri assumere un ruolo di responsabilità all'interno di una realtà strutturata della GDO, invia la tua candidatura.

La selezione è rivolta a candidati e candidate nel rispetto delle disposizioni vigenti in materia di pari opportunità e non discriminazione.

Retribuzione: €31.000,00 - €34.000,00 all'anno

Sede di lavoro: In presenza

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