Capo Partita

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Resort 4* in provincia di CagliariPossibilità di usufruire di vitto e alloggioAziendaResort 4* in provincia di Cagliari.OffertaGestire in autonomia una partita (antipasti, primi, secondi, garde manger).
Organizzare e preparare la mise en place necessaria per il servizio.Garantire il corretto svolgimento del servizio nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.Coordinare e supportare Commis di Cucina e personale junior assegnato alla partita.Monitorare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti.Collaborare con il resto della brigata per garantire efficienza e fluidità durante il servizio.Gestire ordini, scorte e approvvigionamenti relativi alla propria area di competenza.Mantenere elevati standard di pulizia,



igiene e sicurezza alimentare.Applicare e far rispettare le procedure HACCP e la normativa vigente in materia di sicurezza alimentare.Contribuire allo sviluppo e al miglioramento continuo dell'offerta gastronomica della struttura.Qualsiasi informazione aggiuntiva su questo lavoro è disponibile nel testo sottostante.
Si assicuri di leggere attentamente, quindi invii la sua candidatura.Competenze ed esperienzaEsperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita presso hotel, resort, villaggi turistici o ristoranti di medio-alto livello.Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti.Capacità di gestire in autonomia la propria partita durante tutte le fasi del servizio.Esperienza nel coordinamento di personale junior e nel lavoro in brigata.Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.Resistente orientamento al dettaglio, alla qualità e alla soddisfazione dell'ospite.Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e giorni festivi.Completa l'offertaRange di RAL ******€ - ******€, da commisurare in base a esperienza e competenze.
xysqume Vitto e alloggio.
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