Sommelier
Pubblicato il 25-10-2026 - The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection in Lazio
Per il nostro Divinity Restaurant, cerchiamo un/una Sommelier appassionato/a e competente, capace di valorizzare l'esperienza gastronomica degli ospiti attraverso una profonda conoscenza del vino e un servizio elegante, attento e personalizzato.
Non aspetti a candidarsi dopo aver letto questa descrizione: per questa possibilità è previsto un elevato volume di candidature.
La figura collaborerà con il Restaurant Manager nella gestione del servizio e del team di sala, assumendone il coordinamento operativo in sua assenza, nel rispetto degli standard di qualità e ospitalità del ristorante.
Carta dei vini e cantina: curare la selezione dei vini, gestire scorte, inventari, ordini e corretta conservazione delle etichette.
Servizio e consulenza: guidare gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti personalizzati e garantendo un servizio impeccabile.
Wine pairing: collaborare con Chef e cucina per sviluppare abbinamenti coerenti con il menù.
Gestione operativa: supportare il Restaurant Manager nell'organizzazione del servizio e coordinare il team di sala in sua assenza.
Formazione del team:
condividere competenze enologiche e tecniche di servizio e vendita.
Performance e redditività: contribuire agli obiettivi commerciali, alla marginalità del beverage e al controllo dei costi.
Qualità e ospitalità: garantire elevati standard di servizio, cura degli spazi e attenzione all'esperienza dell'ospite.
Esperienza come Sommelier in ristoranti di alto livello, hotel di lusso o contesti fine dining.
Solida conoscenza dell'enologia italiana e internazionale; certificazioni AIS, WSET o FISAR considerate un plus.
Ottime capacità comunicative, relazionali e di vendita, con un approccio elegante e orientato all'ospite.
Leadership, spirito di squadra e capacità di gestire autonomamente il servizio.
Precisione, organizzazione e attenzione alla qualità e alla redditività.
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
xysqume
Vuoi entrare a far parte del team di Divinity Restaurant e contribuire a un'esperienza enogastronomica d'eccellenza?
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