F&B Operations Manager
Pubblicato il 27-10-2026 - Evok Collection in Venezia
ppGli hotel Nolinski offrono un luxury retreat, in mezzo a quartieri pieni di vita e a monumenti, unendo con eleganza il benessere degli Ospiti ad un servizio molto attento alle loro esigenze. /ppVenezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di una realtà singolare. /ppIn questa cornice, con il suo design moderno e la sua arte, l’hotel permette di viverne ogni singola vibrazione: dai nostri due outlets di ristorazione, già rinomati per la loro eleganza e qualità, che hanno avviato un'ambiziosa collaborazione culinaria con il brand Zeffirino, al Library Bar corredato dai suoi volumi, dalla lobby intima e sontuosa alla Piscina con vista panoramica, ogni spazio e ogni dettaglio mira a dar vita ad un’atmosfera d’eccezione, offrendo a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo. /ppIl Team è alla ricerca di un/una FB Operations Manager, che a diretto riporto del General Manager, dovrà seguire diverse attività. /ph3Principali Attività: /h3h3Gestione delle Operazioni FB /h3ulliSupervisionare tutte le operazioni dei punti vendita FB, inclusi i due outlet (Zeffirino Il Caffè e Ristorante Zeffirino), il cocktail bar, il servizio breakfast e il room service /liliOrganizzare e gestire eventi e attività speciali /liliGarantire un'esperienza ospite coerente con gli elevati standard di servizio della struttura e di EVOK Collection /liliOttimizzare i processi operativi al fine di migliorare efficienza,
qualità del servizio e redditività degli outlet /liliGestire i feedback degli ospiti e implementare eventuali azioni correttive /liliPartecipare alla turnazione Manager on Duty /liliGarantire il rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) /li /ulh3Gestione Finanziaria /h3ulliContribuire alla definizione e al monitoraggio dei budget FB, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici /liliSupervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte beverage /liliAnalizzare i risultati economici mensili e proporre eventuali azioni correttive /liliMonitorare food cost, beverage cost e principali KPI operativi /li /ulh3Gestione del Personale /h3ulliCoordinare direttamente Restaurant Manager, Maître e Bar Manager, collaborando strettamente con l'Executive Chef /liliSupportare le attività di selezione, formazione e sviluppo del personale FB /liliGarantire il rispetto degli standard di servizio definiti da EVOK Collection /liliDefinire obiettivi individuali e di team e monitorarne il raggiungimento /liliPromuovere la crescita professionale, l'engagement e la motivazione dei collaboratori /li /ulh3Profilo: /h3ulliFigura fortemente operativa, con presenza sul floor e leadership riconosciuta dal team /liliAlmeno 10 anni di esperienza in ruoli di crescente responsabilità nell'area Food Beverage, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso /liliEsperienza recente e consolidata come Restaurant Manager o Maître, con potenziale per uno sviluppo manageriale in ambito FB /liliForte motivazione alla crescita qualificato /liliOttime capacità di adattamento, spirito d'iniziativa e orientamento al risultato /liliSpiccate capacità comunicative, organizzative e di problem solving /li /ul /p #J-18808-Ljbffr