RESPONSABILE CENTRO COTTURA

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ppIl/la candidato/a dovrà guidare l'intero centro cottura per garantire la preparazione di n. 500 pasti giornalieri, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza. Dovrà inoltre gestire l’organico della struttura, programmare i loro turni di lavoro e relazionarsi con il cliente oltre che gestire le forniture. /p h3Responsabilità principali: /h3 ul licontrolla il food cost /li ligestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’Ufficio acquisti /li lielabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e /li licontrolla e gestisce il magazzino /li liin collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie /li ligarantis la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute /li lisupporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, veloce ed efficiente /li liprogramma i turni del personale /li licura i rapporti con il cliente /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

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