27 ott - Roma
Nessun nome
La filiale di Roma Horeca di Gi Group, per importante hotel in zona Magliana, selezioniamo un/una Restaurant Supervisor da inserire nel team Food & Beverage.
Responsabilità principali
Supervisione operativa del servizio (sala/host/room service/banqueting) e supporto al team nei momenti di maggiore affluenza
Contributo a pianificazione menu, standard di presentazione e qualità del servizio
Garanzia del rispetto di standard igienico-sanitari e procedure HACCP
Identificazione fabbisogni formativi del team e implementazione di piani di training
Attività di controllo e supporto amministrativo su processi F&B;: gestione documentale, verifica forniture e conformità rispetto a ordini/contratti
Monitoraggio e controllo costi F&B; (porzionature, sprechi, par stock), inventari e stock take periodici
Preparazione di reportistica F&B; cost (settimanale/mensile) e supporto su attività contabili/amministrative legate alla funzione
Requisiti
Esperienza minima 2 anni in ruolo analogo, preferibilmente in hotel strutturati con camere e spazi meeting/eventi
Ottima conoscenza di italiano e inglese (fluente)
Solida comprensione di cucina, food & beverage e dinamiche di servizio
Gradita esperienza internazionale e attitudine a contesti “refined”/upscale
Capacità di lavorare in modo collaborativo con team interfunzionali (atmosfera matrix)
Competenze richieste
Ottime capacità organizzative e gestione priorità
Forte attenzione al dettaglio e orientamento al cliente
Approccio positivo, problem solving e gestione operativa delle criticità
Passione per il mondo cucina/F&B; e cura degli standard
Sede di lavoro
Roma – Zona Magliana