Chef Patissier
Pubblicato il 27-10-2026 - Grand Hotel Parker'S in Roma
Il Grand Hotel Parker's il primo albergo di Napoli, simbolo di eleganza napoletana e d’ ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestito dalla famiglia Avallone dove il team è accolto in un ambiente professionale, sereno ed ospitale.
All’interno del Grand Hotel Parker’s il George Restaurant è il primo due stelle Michelin 2025 di Napoli
Lo Chef Domenico Candela si distingue per un'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la tecnica classica si fonde con il suo estro creativo.
Da maggio 2025 siamo entrati a far parte della famiglia Relais&Chateaux;
Lo Chef Pâtissier è responsabile della creazione, realizzazione e supervisione dell’intera proposta di pasticceria e dessert del ristorante gourmet, garantendo standard eccellenti di qualità, innovazione e presentazione.
La figura avrà un ruolo chiave nello sviluppo creativo del menu dolci, contribuendo a rafforzare l’identità e l’unicità del ristorante.
• Ideare e sviluppare dessert e prodotti di pasticceria in linea con la filosofia gastronomica del ristorante. • Gestire tutte le fasi della produzione: dalla preparazione alla decorazione, fino alla presentazione finale. • Supervisionare e coordinare il team di pasticceria, garantendo formazione e crescita professionale. • Collaborare con lo Chef e la brigata per creare abbinamenti e percorsi degustazione coerenti con il menu. • Mantenere elevati standard di igiene, sicurezza e qualità, secondo le normative HACCP. • Gestire gli ordini, i rapporti con fornitori selezionati e il controllo dei costi. • Monitorare le tendenze di pasticceria gourmet e proporre innovazioni e tecniche contemporanee.
• Garantire costanza e precisione nell’esecuzione, mantenendo un livello estetico e gustativo di eccellenza.
• Esperienza comprovata come Chef Pasticcere o Sous Chef Pasticcere di almeno 4 anni • Formazione specifica in pasticceria e arte dolciaria (preferibilmente diploma/qualifica da scuole riconosciute). • Conoscenza approfondita delle tecniche moderne di pasticceria, cioccolateria. • Creatività, senso estetico e attenzione al dettaglio. • Capacità di leadership, gestione del team e organizzazione del lavoro. • Orientamento alla qualità, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio. • Flessibilità e passione per la ricerca e l’innovazione culinaria.
Cosa ti offriamo
• Contratto iniziale di 12 mesi con possibilità di contratto stabile, CCNL Turismo, 14 mensilità, Retribuzione annuale lorda dai 30.000 ai 35.000, valutabile rispetto alla propria esperienza • 5 giorni di lavoro a settimana, dal martedì al sabato, con 2 giorni di riposo a settimana fissi ovvero la domenica e il lunedì • Opportunità di entrare a far parte di una realtà che valorizza la qualità del servizio,
l’attenzione ai dettagli e la passione per l’ospitalità • Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti • Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux All’interno del Grand Hotel Parker’s ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo e l’atmosfera è caratterizzata da continuo scambio di idee in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività. Qui le risorse sono innanzitutto persone riconosciute per il loro talento, impegno e passione; infatti, la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parker’s dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita qualificato ma con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.
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Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.