Cuoco Capo Partita
Pubblicato il 28-10-2026 - AG Group in Roma
Hotel Tribune, struttura del gruppo Ag Group nel cuore di Roma, ricerca un Capo Partita da inserire a tempo pieno nella propria brigata di cucina, nell’ambito di un progetto di potenziamento dell’organico.
- Gestire autonomamente la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, contorni o altre preparazioni), garantendo qualità e uniformità nell’esecuzione dei piatti.
- Organizzare e coordinare le attività della propria partita durante le diverse fasi del servizio.
- Curare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti, prestando attenzione alla qualità delle materie prime e ai dettagli.
- Collaborare con lo Chef nella pianificazione delle attività quotidiane, nella gestione delle scorte e nell’approvvigionamento delle materie prime.
- Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme igienico-sanitarie e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro.
- Contribuire alla preparazione e alla realizzazione di buffet, banchetti ed eventi speciali organizzati dalla struttura.
- Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo, preferibilmente presso strutture alberghiere di pari livello o ristoranti con cucina espressa.
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura e delle principali materie prime.
- Capacità di organizzare il lavoro in autonomia e di collaborare efficacemente con il resto della brigata.
- Precisione,
attenzione al dettaglio e capacità di lavorare in un contesto dinamico, mantenendo la calma anche nei momenti di maggiore operatività.
- Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi.
- Costituisce titolo preferenziale una qualifica professionale in ambito culinario.
- Buone capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra.
- Flessibilità, affidabilità e senso di responsabilità.
- Spirito di iniziativa e capacità di problem solving.
- Motivazione alla crescita qualificato e al miglioramento continuo.
- Inserimento in una realtà alberghiera nel cuore di Roma, all’interno del gruppo AG HOTELS.
- Opportunità di crescita e crescita professionale all’interno delle diverse strutture del gruppo.
- Formazione sul campo e affiancamento con il supporto dell’Executive Chef di gruppo.
- Ambiente di lavoro collaborativo, dinamico e orientato alla qualità.
- Agevolazioni e sconti su soggiorni e servizi Food & Beverage presso gli hotel del gruppo AG HOTELS.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della normativa vigente, e a persone di tutte le età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge in materia di pari opportunità e non discriminazione.