Chef de rang

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Perampliarelanostrabrigatadisalapressol'HotelSanClementePalaceaVenezia,ricerchiamo5ChefdeRangdinamiciepreparati.Larisorsalavoreràall'internodelnostroristorantedilusso,prendendosicuradelpropriorangoegarantendocheogniospitericevaunservizioattento,corteseetecnicamenteineccepibile.

Se desidera conoscere i requisiti per questo ruolo, continui a leggere per trovare tutte le informazioni pertinenti.

AMBITODIAPPLICAZIONEGestireintotaleautonomiaitavoliassegnati(rango),dall'accoglienzaalmomentodelconto,curandoidettaglidellamiseenplaceeletecnichediservizio.

OBIETTIVIGENERALIIlcompitoèsvoltoinmodosoddisfacentequando:

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- Ilservizioaltavoloèeseguitoconeleganza,precisioneetempistichecorrette.

- L'ospiteèconsigliatoeguidatoefficacementenellasceltadicibiebevande.

- L'areadicompetenzaèsempreordinata,pulitaeallestitasecondoglistandardaziendali.

- VienefornitaunaguidachiaraecostruttivaalCommisdeRangassegnato.

PRINCIPALIRESPONSABILITÀ

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- ServizioalTavolo:Garantireunamiseenplaceperfettaedeseguirecondestrezzaletecnichediservizio(all'inglese,allafrancese,sporzionature,eventualicotturealtavolo).





- VenditaeConsulenza:Prenderelecomandeconprecisione,consigliareabbinamenticibo/vinoinassenzadelSommelierepraticaretecnichediupselling.

- Curadell'Ospite:Anticipareleesigenzedeiclienti,mantenendounatteggiamentosemprecordiale,discretoedisponibile.

- SupportoOperativo:Guidare,supervisionareesupportareillavorodelproprioCommisdeRang,assicurandounacollaborazionefluida.

- Compliance:Rispettorigorosodellenormeigienico-sanitarie(HACCP)edeglistandarddisicurezza.

REQUISITI:

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- Esperienza:Esperienzadialmeno2-3anninelruoloinristorantifinediningostrutturealberghieredilusso.

- CompetenzeTecniche:Padronanzaassolutadellediversetecnichediserviziodisalaebuonaconoscenzamerceologicadeiprodottienogastronomici.

- Lingue:Ottimaconoscenzadellalinguaitalianaedellalinguaingleseperrelazionarsiconunaclientelainternazionale. xysqume

- SoftSkills:Standingcurato,attenzionemaniacaleaidettagli,ottimedotirelazionaliecapacitàdimantenerelacalmaduranteipicchidilavoro.

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