Executive Chef

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Descrizione azienda Per ristorante di Hotel del Lago di Garda in via di sviluppo e crescita con circa 200 coperti, Risorse S.p.A. ricerca:
Posizione Executive Chef
La sfida: rinnovare e valorizzare il menù già solido e apprezzato, portando creatività e attenzione alla stagionalità e al territorio con l'obiettivo di rendere il ristorante una destinazione gastronomica anche per la clientela esterna esterna all'hotel.
Ti occuperai di: gestione completa della cucina
gestione del personale e dei turnazioni di lavoro
rinnovo e valorizzazione del menù esistente, con proposte innovative ma rispettose dell'identità locale
creazione di una carta che sappia parlare sia all'ospite internazionale dell'hotel sia al cliente del territorio
ideazione di eventi, serate a tema, degustazioni e collaborazioni per attrarre clientela esterna
controllo food cost, fornitori, HACCP e standard di qualità




formazione e motivazione del team
Requisities esperienza comprovata come Executive Chef /Capo Partita Senior
forte sensibilità per la materia prima
essere proattivi e con spirito commerciale per attrarre i clienti
capacità di gestione, leadership positiva e ordine
conoscenza delle dinamiche di un ristorante d'hotel
Altre informazioni Si offre inserimento diretto in azienda con possibilità di crescere professionalmente.
CCNL Turismo; 14 mensilità.
RAL: € ****** - € ******.
Orario di lavoro: full-time dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo dentro la settimana; orario dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 23:00.
Lugo di lavoro: Cavaion Veronese (VR).

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