Commis de Partie

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Siamo alla ricerca di un commis de partie da inserire nella nostra brigata di cucina. Situato in posizione strategica accanto alla Stazione Termini e a breve distanza dal Colosseo, l’Hyatt Regency Rome Central è un hotel 5 stelle contemporaneo con 238 camere, che offre servizi business di alto livello e una delle esperienze leisure in rooftop più affascinanti d’Italia. L’hotel include inoltre una SPA, 5 punti di ristoro e oltre 1000 mq di spazi per eventi. Principali compiti e responsabilità
• Collabora con il Demi Chef/Chef de Partie, partecipando attivamente alla mise en place e al servizio; mostra volontà di apprendere nuove competenze e partecipare alla formazione.
• Conosce i metodi di preparazione degli alimenti, segue le ricette e gli standard operativi (SOP), anche per prodotti di pasticceria.
• Applica correttamente le normative HACCP nella propria postazione e contribuisce alla documentazione richiesta per audit interni ed esterni.
• Manipola correttamente le materie prime, controlla le scorte in collaborazione con il CDP, prevenendo sprechi e sotto/scorte.
• Supporta l’allestimento di buffet e coffee break, nel rispetto degli standard dell’hotel.
• Esegue le attività di pulizia quotidiane, garantendo il rispetto delle norme di igiene e sicurezza, con registrazioni giornaliere.
• Mantiene un aspetto curato e un’elevata igiene personale; conosce e rispetta il manuale del dipendente.
• Mantiene buone relazioni con colleghi e altri reparti, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo.
• È in grado di lavorare in piedi per lunghi periodi,



sollevare fino a 25 kg e, dopo adeguata formazione, operare in autonomia.

Requisiti:
• Esperienza preferibilmente di minimo 1 anno nelle cucine di hotel
• Buone capacità di comunicazione
• Buona conoscenza delle principali modalità di cottura.
• Solida conoscenza dell’HACCP, delle misure di igiene e sicurezza dei prodotti lavorati
• Disponibilità a lavorare nei weekend e festività se richiesto. Cosa offriamo
• Un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo in un hotel a 5 stelle.
• Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
• Sconti sulle camere disponibili in tutto il mondo all'interno del portfolio Hyatt.
• Percorsi di formazione e sviluppo per accompagnare la tua carriera competente Retribuzione
• CCNL applicato: Turismo – Federalberghi / Confcommercio
• Range retributivo annuo lordo (RAL): € 22.000
• Componente variabile: partecipazione al sistema di Service Charge (5%), secondo quanto previsto dagli accordi aziendali vigenti.
• Tips dedicate al Food & Beverage ✨Join our pre-opening team to build strong memories together Ci impegniamo a promuovere un ambiente di lavoro inclusivo che valorizzi la diversità e le pari opportunità. Accettiamo candidature da tutti i candidati qualificati, indipendentemente da genere, razza, etnia, religione, disabilità o orientamento sessuale. Prima di inviare la tua candidatura, ti invitiamo a prendere visione della nostra Informativa sulla Privacy, disponibile all'indirizzo https://www.schmidtconsulting.it/hyatt/

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