CHEF DE PARTIE

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pLa risorsa selezionata sarà inserita all'interno della brigata di cucina della struttura e si occuperà della gestione operativa della partita assegnata, garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione delle pietanze, nel rispetto delle direttive dell'Executive Chef e degli standard di eccellenza della struttura. /ppNello specifico, si occuperà di: /pulliGestire in autonomia le preparazioni e il servizio della partita assegnata; /liliCurare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle pietanze, garantendo elevati standard qualitativi ed estetici; /liliOrganizzare e supervisionare la mise en place della propria postazione di lavoro; /liliCoordinare e supportare le risorse junior assegnate alla propria partita; /liliCollaborare con l'Executive Chef, il Sous Chef e gli altri componenti della brigata per garantire un servizio ottimizzato e coordinato; /liliVerificare la qualità delle materie prime, assicurandone la corretta conservazione e lavorazione; /liliGarantire il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare; /liliContribuire al mantenimento degli standard gastronomici e qualitativi della struttura. /li /ul #J-18808-Ljbffr

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