Sous Chef | Hotel Ca' di Dio, Venezia

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pAl bCa' di Dio /b, il nostro Hotel 5* lusso di Venezia ubicato in una posizione privilegiata, all’ingresso della zona Arsenale, nel “Contemporary Art District”, siamo alla ricerca di un/una bSous Chef /b che entri a far parte di VRetreats e che condivida con noi la nostra passione per l’eccellenza. /ph3Responsabilità: /h3ulliSupervisionare le attività degli chef de partie, dei commis e degli altri componenti della brigata. /liliTenere sotto controllo le postazioni e le linee di lavoro e assicurarsi del buon funzionamento degli utensili e dei macchinari di cucina essenziali per la buona riuscita delle portate. /liliAssistere lo chef nella creazione e progettazione dei menù. /liliOccuparsi degli ordini dei generi alimentari, controllando le scorte e supervisionando la gestione delle celle frigorifere. /liliProgrammare e realizzare un servizio di qualità, gestendo l'operato del personale in un clima di collaborazione e rispetto delle policy aziendali. /li /ul #J-18808-Ljbffr

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