Senior Chef de Partie Saucier

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Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Senior Chef de Partie per la stagione 2027 (marzo
- ottobre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e partecipativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative. Riporta a: EXECUTIVE CHEF, HEAD CHEF E SOUS CHEF Responsabilità
· Gestione e organizzazione della partita
· Controllare la dispensa e gestire gli ordini della propria partita
· Lavorazione e cottura della materia prima
· Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP
· Supervisionare il team
· Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura Il profilo ideale




· Conoscenza ed esperienza nelle preparazioni delle salse e nelle cotture di carne e pesce
· Esperienza pregressa nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet
· Conoscenza norme HACCP oltre che di sicurezza sul lavoro con attestati aggiornati
· Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione
· Flessibilità e capacità di adattamento ai cambiamenti
· Puntualità
· Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
· Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe Si offre:
· Contratto a tempo determinato stagionale
· Eventuale vitto e alloggio condiviso per i dipendenti fuori sede
· Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell’azienda
· Training e Formazione obbligatoria
· Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
· Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World

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