ADDETTO/A CONTROLLO QUALITA'_BOLOGNA
Pubblicato il 28-10-2026 - Performa Group in Bologna
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- ADDETTO/A CONTROLLO QUALITA'_BOLOGNA Tempi Moderni, Agenzia per il Lavoro, filiale di Bologna seleziona per azienda della ristorazione collettiva un/a RESPONSABILE CONTROLLO QUALITA' La figura opererà direttamente presso un centro di cottura, in stretta collaborazione con le funzioni operative e gestionali, e rappresenterà un importante punto di riferimento per tutte le tematiche relative alla qualità, interfacciandosi con i diversi soggetti coinvolti nella gestione del servizio, compreso il cliente/committente pubblico. È preposto/a ad assicurare il presidio e il continuo miglioramento degli standard di qualità, sicurezza alimentare e conformità del processo produttivo. Responsabilità principali:
* Garantire il presidio del Sistema di Gestione della Qualità e della Sicurezza Alimentare del centro di cottura.
* Assicurare la corretta applicazione delle procedure, delle istruzioni operative e dei piani di controllo lungo tutte le fasi del processo: ricevimento delle materie prime, stoccaggio, preparazione, cottura, confezionamento, conservazione e distribuzione.
* Monitorare il rispetto dei requisiti igienico-sanitari, legislativi e contrattuali, con particolare riferimento alla ristorazione collettiva e scolastica.
* Gestire e coordinare le attività di controllo, verifica e audit interni, individuando eventuali non conformità e definendo le relative azioni correttive e preventive.
* Monitorare gli indicatori di qualità e sicurezza alimentare e predisporre report e analisi periodiche per la Direzione e per il cliente.
* Gestire le segnalazioni, le non conformità e i reclami, assicurando un'adeguata analisi delle cause e il monitoraggio della risoluzione.
* Curare i rapporti con il cliente/committente, fornendo riscontri puntuali sulla qualità del servizio e supportando la gestione delle eventuali problematiche.
* Interfacciarsi con gli enti di controllo, gli organismi di certificazione,
i fornitori e i consulenti esterni per gli aspetti di competenza.
* Collaborare con le funzioni di produzione, acquisti, manutenzione e sicurezza al fine di garantire un approccio integrato alla qualità.
* Promuovere la cultura della qualità e della sicurezza alimentare all'interno del centro di cottura, anche attraverso attività di formazione e sensibilizzazione del personale.
* Contribuire all'analisi dei processi e all'individuazione di occasione di miglioramento, con particolare attenzione alla prevenzione delle criticità e all'efficienza operativa.
* Laurea o diploma universitario in Scienze e Tecnologie Alimentari, Tecnologie Alimentari, Biologia, Chimica, Veterinaria o discipline affini.
* Esperienza maturata in ruoli di responsabilità nell'ambito qualità e sicurezza alimentare, preferibilmente in aziende di ristorazione collettiva, centri di cottura, industria alimentare o realtà produttive strutturate.
* Solida conoscenza della normativa in materia di igiene e sicurezza alimentare, HACCP.
* Familiarità con sistemi di gestione della qualità e della sicurezza alimentare e con le attività di audit e verifica.
* Capacità di analizzare dati, non conformità e indicatori e di trasformare le evidenze in azioni concrete di miglioramento.
* Buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare di Excel.
* Buona conoscenza degli strumenti informatici e della reportistica.
* Lavoro per obiettivi
* Rispetto delle scadenze e buona gestione dello stress
* Dinamicità e flessibilità
* Capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione Inquadramento: CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo liv. 3 CNEL H05Y Retribuzione: € 25.000
- € 27.000 lordi annui Benefit: Telefono cellulare, Pc, buoni pasto Sede di Lavoro: Bologna e zone limitrofe. Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903/77 e D.
Lgs n. 198/2006, art 27). Contract: Somministrazione Settore CCNL: Turismo CCNL: Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo (FIPE) #J-18808-Ljbffr