Pasticcere / Pasticcera Ristorante 1 Stella Michelin La passione per la pasticceria incontra l eccellenza dell alta cucina Cerchiamo un pasticcere creativo e motivato da inserire nella brigata di un ristorante insignito di 1 Stella Michelin. Una persona con sensibilità estetica, precisione e desiderio di valorizzare ogni dessert attraverso tecnica, gusto e ricerca. Le mansioni principali
* Ideazione e realizzazione di dessert al piatto, piccola pasticceria e mignardises.
* Preparazione della linea di pasticceria per il servizio.
* Ricerca di abbinamenti, consistenze e presentazioni innovative.
* Selezione e valorizzazione di materie prime di alta qualità e stagionali.
* Gestione autonoma della propria partita e organizzazione delle preparazioni.
* Cura dell impiattamento e rispetto degli standard qualitativi del ristorante.
* Controllo delle scorte, riduzione degli sprechi e rispetto delle norme HACCP.
* Collaborazione con lo chef e la brigata per lo sviluppo del menu. I requisiti richiesti
* Esperienza pregressa in pasticceria professionale, preferibilmente in ristoranti di alta cucina.

* Solide conoscenze delle tecniche di pasticceria classica e contemporanea.
* Precisione, creatività, organizzazione e attenzione al dettaglio.
* Capacità di lavorare in squadra e gestire ritmi di servizio elevati.
* Passione per la ricerca gastronomica e desiderio di migliorarsi costantemente.
* Serietà, flessibilità e forte senso di responsabilità. Cosa offriamo
* L occasione di lavorare in una realtà gastronomica di prestigio.
* Un ambiente stimolante, professionale e orientato alla qualità.
* Spazio alla creatività e alla crescita personale.
* La possibilità di contribuire attivamente all identità e all evoluzione della proposta di pasticceria.
* vitto e alloggio
* Ti piacerebbe trasformare la tua passione in un esperienza di alta cucina? Se ami sperimentare, curi ogni dettaglio e vuoi lasciare il segno attraverso i tuoi dessert, inviaci la tua candidatura con CV e una breve presentazione. Saremo felici di conoscerti by helplavoro.it

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