Chef de rang
Pubblicato il 28-10-2026 - Palazzo Monnalisa in Firenze
Presso Palazzo Monnalisa, residenza storica nel cuore di Firenze, recentemente oggetto di un importante progetto di ristrutturazione e prossima alla riapertura, siamo alla ricerca della seguente figura professionale da inserire nel nuovo organico:
La risorsa sarà inserita nel team Food & Beverage e si occuperà della gestione del servizio di sala, garantendo elevati standard qualitativi e un’esperienza di alto livello per la clientela in un contesto dinamico e di prestigio.
La figura si occuperà principalmente del servizio di sala e dell’assistenza agli ospiti, collaborando con il team Food & Beverage e supportando le attività di bar in specifiche fasce orarie o in caso di necessità operativa.
Principali responsabilità
- Gestione del servizio di sala secondo gli standard qualitativi della struttura;
- Cura della mise en place e della propria area di lavoro;
- Accoglienza e assistenza agli ospiti, garantendo un servizio attento e personalizzato;
- Presa delle comande e gestione delle esigenze della clientela;
- Servizio di vini, bevande e prodotti beverage durante il servizio;
- Supporto alle attività di bar, inclusa la preparazione e il servizio di cocktail, aperitivi e bevande, in assenza del Barman o durante specifiche fasce orarie;
- Collaborazione con cucina e gli altri reparti Food & Beverage per garantire un servizio snello e coordinato.
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang presso strutture alberghiere e ristorative di livello;
- Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala e delle principali attività beverage;
- Ottima conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus);
- Conoscenza del servizio vini, cocktail e preparazioni base di bar;
- Ottime capacità relazionali e orientamento al cliente;
- Attitudine al lavoro in team e in contesti dinamici;
- Cura della presenza e standing professionale.
Condizioni contrattuali e trasparenza retributiva
L’inquadramento contrattuale sarà commisurato all’esperienza del candidato e definito in sede di colloquio, nel rispetto del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi applicato.
In un’ottica di trasparenza retributiva, si informa che la RAL annua lorda indicativa per la posizione è compresa tra € 24.000 e € 35.000, variabile in funzione dell’esperienza, delle competenze e del livello di autonomia operativa.
Sono previsti eventuali elementi retributivi aggiuntivi secondo normativa vigente e contratto applicato (turnazioni, lavoro festivo e straordinari).
L’azienda offre inserimento in un contesto dinamico e strutturato, con possibilità di crescita professionale.
- Assicurazione medica integrativa
L’Albergo non fornisce alloggio.
Non saranno prese in considerazione candidature non in linea con il profilo.
Tutti i CV dovranno includere autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’informativa completa sulla privacy è disponibile sul portale deicavaliericollection.com
Parità di trattamento
L’offerta di lavoro si intende rivolta ad entrambi i sessi ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e nazionalità ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.