Cucina albergo

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Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 un Commis di Cucina da inserire nelle nostre strutture di Sciaccamare (Torre del Barone Resort & Spa e Mclub Lipari). Il commis di cucina supporta la brigata nelle attività quotidiane, collaborando con lo Chef de Partie nella preparazione delle basi e nella gestione operativa. Si occupa di lavaggio e taglio degli ingredienti, marinature, infusioni, essiccazioni, e della lavorazione preliminare di carni, pesci e verdure. Preparare piatti semplici seguendo le ricette e le indicazioni dei propri superiori Preparare materie prime e semilavorati, organizzare il piano degli strumenti di lavoro e predisporre la linea per i capi partita Controllare la qualità delle derrate,



selezionare gli alimenti e gestire le scorte Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza del Resort Verificare la correttezza della mise en place e controllare il riassortimento del buffet Programmare e controllare le scorte di derrate e relativo riordino in funzione di consumi prevedibili Conoscenza delle tecniche di cucina Esperienza pregressa come Commis di Cucina Contratto a tempo determinato stagionale Possibilità di alloggio Vitto garantito (1€ al giorno) Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda Contesto di lavoro dinamico e collaborativo Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento #

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