Caporeparto Banco Macelleria

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Oasi Lavoro Spa, agenzia per il Lavoro, Filiale di Ostra,
ricerca per importante realtà sita nella zona di
Senigallia
un/una:
CAPOREPARTO MACELLERIA
Di cosa ti occuperai
La risorsa selezionata risponderà direttamente alla Direzione di Punto Vendita e avrà la responsabilità della gestione completa del reparto Macelleria:
Gestione operativa:
taglio, disosso, lavorazione e confezionamento delle carni, cura e allestimento del banco servito e del banco a libero servizio.
Gestione economica:
monitoraggio del conto economico di reparto, rispetto dei budget, controllo dei margini, gestione degli scarti e degli sfridi.
Coordinamento del team:
organizzazione dei turnazioni di lavoro, affiancamento, formazione e motivazione del personale di reparto.
Qualità e Sicurezza:
garanzia del rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e della corretta rotazione dei prodotti (FIFO).
#J-*-Ljbffr

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