29 ott - Roma
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BREAKFAST CHEF IL RUOLO Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Breakfast Chef. La risorsa, dovr presentare una resistente passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana. Si occuper della preparazione, della cottura e della presentazione delle colazioni, al fianco di professionisti di eccellenza. LE TUE ATTIVITÀ:
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- Occuparsi della preparazione e della cottura delle preparazioni per le colazioni, secondo gli standards e le procedure di servizio,
- Gestire una sezione della cucina, garantendo un elevato standard di qualit e presentazione,
- Monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime,
- Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, contribuendo con idee innovative,
- Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla partita,
- Mantenere i registri di cucina per garantire la conformit al programma di sicurezza alimentare,
- Utilizzare in modo sicuro e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno,
- Seguire e garantire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale.
- Controllare e garantire la corretta temperatura degli elettrodomestici della cucina e degli alimenti e segnalare eventuali problemi alla direzione, o alla manutenzione,
- Collaborare il management di cucina per pianificare la produzione e il flusso delle preparazioni, garantendo coordinamento e tempestivit ,
- Controllare la qualit delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti,
- Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio. vetrinabakeca
29 ott - Stezzano
Nessun nome
29 ott - Bari
Società riconosciuta
29 ott - Bari
Società riconosciuta
29 ott - L'Aquila
Gruppo importante