Chef de partie
Pubblicato il 29-10-2026 - Adecco Portugal in Milano
Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un rilevante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a: La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria. Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibilità. Principali responsabilità Gestione autonoma della propria partita; Preparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina; Lavorazione di primi e secondi piatti; Supporto e coordinamento delle figure più junior della brigata; Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio; Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP; Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina. Esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello; Esperienza nella preparazione di primi e secondi piatti; Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche; Attitudine al lavoro di squadra; Flessibilità operativa Inserimento diretto con una RAL indicativa: €30.000
- €35.000, commisurata all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3 e il 4 livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinato iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione/indeterminato; Orario di lavoro Due giorni di riposo fissi: lunedì e martedì;