Chef de partie
Pubblicato il 29-10-2026 - Adecco Portugal in Italia
Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un rilevante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a:
La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria.
Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibilità.
Principali responsabilità
Gestione autonoma della propria partita;
Preparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina;
Lavorazione di primi e secondi piatti;
Supporto e coordinamento delle figure più junior della brigata;
Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio;
Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.
Esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello;
Esperienza nella preparazione di primi e secondi piatti;
Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche;
Attitudine al lavoro di squadra;
Flessibilità operativa
Inserimento diretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurata all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3 e il 4 livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinato iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione/indeterminato;
Orario di lavoro
Due giorni di riposo fissi: lunedì e martedì;