Responsabile di Sala
Pubblicato il 29-10-2026 - ALI professional in Italia
RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca per importante realtà italiana della ristorazione organizzata, specializzata nel mondo della pizzeria, la figura di:
Se hai esperienza nella gestione di un team di sala, conosci il servizio a 360° e ti piace lavorare in contesti dinamici e organizzati, questa opportunità potrebbe essere il prossimo passo della tua carriera.
Il Ruolo
Rispondendo al Direttore e al Vice Direttore del punto vendita, sarai un punto di riferimento operativo per il team di sala e avrai la responsabilità di garantire il corretto svolgimento del servizio, coordinando le attività della squadra e assicurando un'esperienza positiva per il cliente.
La figura ricercata dovrà conoscere il servizio di sala a 360° e avere una solida esperienza nella gestione operativa di team all'interno di contesti di ristorazione organizzata.
Potrà inoltre essere coinvolta nella gestione dei turni, nelle attività di cassa e nell'affiancamento e formazione delle nuove risorse.
Attività principali
- Coordinare e supervisionare la squadra di sala durante il servizio, assicurando organizzazione, efficienza e qualità;
- Gestire operativamente il servizio, supportando il team nei momenti di maggiore affluenza;
- Assegnare le attività e le postazioni al personale di sala, garantendo una corretta organizzazione del lavoro;
- Assicurare il rispetto degli standard aziendali di servizio, accoglienza e qualità;
- Garantire un'esperienza cliente positiva, intervenendo nella gestione di richieste, esigenze ed eventuali criticità;
- Collaborare con cucina e management per assicurare fluidità e coordinamento durante il servizio;
- Occuparsi, quando richiesto, della pianificazione dei turni del personale di sala;
- Gestire le procedure di apertura e chiusura della cassa e le relative attività amministrative;
- Affiancare e supportare l'inserimento delle nuove risorse, contribuendo alla loro formazione sulle procedure e sugli standard aziendali;
- Monitorare ordine, pulizia e corretta preparazione degli ambienti di sala;
- Essere un punto di riferimento per il team, favorendo collaborazione, motivazione e attenzione al servizio.
Il Profilo Ideale
Cerchiamo una persona già formata nel ruolo, con esperienza maturata in contesti di ristorazione organizzata e abituata a gestire una squadra durante il servizio.
- Esperienza consolidata nel servizio di sala e nella gestione operativa di un team;
- Esperienza di almeno 2 anni in ruoli di Responsabile di Sala, Capo Sala, Assistant Restaurant Manager o analoghi;
- Preferibile provenienza da contesti di ristorazione organizzata, come catene di ristorazione, pizzerie strutturate o format con elevati volumi di servizio;
- Conoscenza completa delle dinamiche del servizio di sala;
- Buone capacità di coordinamento, organizzazione e gestione delle persone;
- Orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio;
- Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad alta affluenza;
- Autonomia nella gestione delle attività operative e capacità di problem solving;
- Buona conoscenza delle procedure di cassa e delle attività di apertura e chiusura;
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi;
- Disponibilità a lavorare su turni spezzati pranzo–cena, almeno durante il fine settimana;
- Residenza o domicilio vicino al punto vendita, considerata la necessità di effettuare, in caso di turno spezzato, gli spostamenti tra il servizio del pranzo e quello della cena.
Cosa Offriamo
- Inserimento diretto in azienda con iniziale contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato;
- Contratto Full Time 40 ore settimanali oppure Part Time 30 ore settimanali;
- IV Livello – CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva, Commerciale e Turismo;
- RAL indicativa: € 23.698 e € 28.000 lordi annui in funzione dell'esperienza e del livello di responsabilità;
- Bonus e benefit aziendali;
- Inserimento in una realtà italiana solida e strutturata, in continua crescita;
- Percorsi di sviluppo e possibilità di crescita competente;
- Ambiente dinamico, organizzato e orientato alla valorizzazione delle persone.