Cuoco Capo partita

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TREX CERCA CUOCO / CUOCA CAPO PARTITA

Bergamo

TREX sta crescendo nella direzione che ci interessa di più:
cucina, vino, materia prima e ospitalità.

Per ampliare la brigata cerchiamo un Cuoco / una Cuoca Capo Partita che voglia entrare stabilmente nel nostro progetto.

Non cerchiamo semplicemente qualcuno che “copra un turno”, ma una persona capace di gestire con autonomia la propria partita, lavorare con ordine e contribuire allo sviluppo della cucina.

DI COSA TI OCCUPERAI

- Gestione autonoma della propria partita
- Preparazioni e servizio
- Organizzazione della mise en place
- Controllo delle scorte e corretta conservazione delle materie prime
- Rispetto degli standard di pulizia e delle procedure HACCP
- Collaborazione con chef e resto della brigata
- Partecipazione allo sviluppo di nuovi piatti e proposte stagionali

CHI CERCHIAMO

Una persona con:

- esperienza in cucina professionale
- buona tecnica di base
- capacità organizzativa
- velocità e precisione durante il servizio
- attenzione alla materia prima
- voglia di imparare e confrontarsi
- capacità di lavorare in squadra

Ci interessa più trovare una persona seria, curiosa e affidabile che un curriculum pieno di ristoranti altisonanti.

COSA FACCIAMO





TREX è un locale con diverse anime, ma con un'identità sempre più precisa.

Una cucina contemporanea e leggibile, legata alla materia prima, alla stagionalità e alla tradizione italiana, senza sentirci obbligati a fare le cose come sono sempre state fatte.

Accanto alla cucina ci sono pizza, vino, pasticceria e un servizio di sala sul quale stiamo investendo molto.

Vogliamo costruire sempre di più un'osteria contemporanea e un luogo di cultura gastronomica, non semplicemente un locale dove si viene a mangiare.

COSA OFFRIAMO

- Inserimento in una struttura organizzata
- CCNL Turismo – Pubblici Esercizi
- Inquadramento commisurato all'esperienza
- Possibilità di crescita professionale
- Formazione interna
- Contesto giovane e dinamico
- Spazio per proporre idee e contribuire realmente alla cucina

Sede di lavoro: TREX – Bergamo

Se ti interessa lavorare in una cucina nella quale contano tecnica, organizzazione e curiosità, mandaci il tuo curriculum e raccontaci brevemente chi sei.

Retribuzione: €2.000,00 - €2.100,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

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