Chef Di Cucina

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Chef – Cucina Siciliana e Mediterranea

Sede: Agriresort Leano – Piazza Armerina (EN) 94015

Descrizione del ruolo

L'Agriresort Leano, struttura ricettiva immersa nel cuore della Sicilia a Piazza Armerina, ricerca un Chef appassionato e creativo per guidare la cucina del ristorante. La figura selezionata avrà la responsabilità di valorizzare la tradizione gastronomica siciliana e mediterranea, lavorando con materie prime fresche, locali e stagionali, in un contesto che unisce ospitalità, territorio e cultura del cibo.

Cerchiamo una persona con solida esperienza nella ristorazione, capace di gestire la brigata e di proporre un'offerta gastronomica autentica, curata e coerente con l'identità del resort.

Responsabilità principali

- Progettare, aggiornare e gestire il menù, valorizzando la cucina siciliana e mediterranea con proposte stagionali
- Coordinare e supervisionare la brigata di cucina, organizzando turnazioni e attività quotidiane
- Curare la preparazione, la presentazione e la qualità costante di ogni piatto
- Selezionare e rapportarsi con fornitori locali, garantendo freschezza e tracciabilità delle materie prime
- Gestire gli ordini, le scorte e il controllo delle merci in entrata
- Garantire il rispetto degli standard HACCP e delle normative sulla sicurezza alimentare
- Controllare i costi di cucina, riducendo gli sprechi e ottimizzando le risorse
- Collaborare con la sala e la direzione per l'organizzazione di servizi, eventi e menù dedicati
- Formare e motivare il personale di cucina

Requisiti richiesti

- Comprovata esperienza come Chef o Capo Partita in ristoranti, resort o strutture ricettive
- Conoscenza approfondita della cucina siciliana e mediterranea
- Diploma/qualifica professionale in ambito alberghiero o gastronomico (preferibile)
- Capacità di gestione e coordinamento della brigata
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
- Buona capacità organizzativa, gestione dello stress e problem solving
- Attenzione alla qualità, alla presentazione e alla sostenibilità in cucina
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
- Gradita la conoscenza della lingua inglese

Cosa offriamo

- Contratto e inquadramento commisurati all'esperienza
- Ambiente di lavoro stimolante in una struttura immersa nel territorio siciliano
- Possibilità di esprimere creatività e valorizzare prodotti tipici locali

Retribuzione: €1.200,00 - €3.000,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

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