Sommelier

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LA POSIZIONE: SOMMELIER

Da più di cinquant’anni, Le Calette è conosciuto nel mondo come uno degli angoli più suggestivi della costa siciliana. Boutique Hotel immerso in un vasto parco a 2 km dal centro storico di Cefalù, patrimonio UNESCO, segue con architettura mediterranea le pieghe della baia della Caldura, insinuandosi nelle calette da cui prende il nome. Una selezione di suite e camere, in due complessi cinque e quattro stelle Le Calette N°5 e Le Calette Bay, e di ville. Terrazze e giardini mediterranei affacciati sul mare con ristoranti, bar, beach club e aree benessere.

Stiamo reclutando per la posizione di sommelier. Il candidato ideale è pronto a fornire un'autentica esperienza di lusso agli ospiti del nostro ristorante.

PRINCIPALI COMPITI E RESPONSABILITÀ:

- Formulare la carta dei vini
- Selezionare e acquistare i vini
- Organizzare la cantina e assicurarsi che sia sempre ben fornita
- Prendere le comande di vini e bevande
- Consigliare ai clienti il vino perfetto da abbinare ad un determinato piatto
- Effettuare degustazioni tecniche per gli ospiti
- Monitorare l'offerta dei vini dal punto di vista della soddisfazione del cliente, ed effettuare le modifiche necessarie
- Controllare e analizzare continuamente il livello dei vini proposti e la qualità della cantina
- Prendersi cura giornalmente della cantina,



curarne la pulizia e l'inventario

COMPETENZE:

- Competenze enologiche
- Conoscenza della tecnica di degustazione
- Capacità di realizzare abbinamenti cibo-vino
- Conoscenza della tecnica di gestione della cantina
- Ottime capacità percettive, gustative e olfattive
- Tecniche comunicative
- Ottima memoria, per ricordare con precisione nomi e caratteristiche di vini e vitigni
- Conoscenze delle regole del servizio di sala e delle norme del galateo
- Flessibilità e capacità di lavorare in team

REQUISITI:

- È preferibile una comprovata esperienza professionale nel medesimo ruolo in hotel di lusso
- Ottime capacità relazionali, dedizione al servizio personalizzato, conoscenza degli standard di qualità, flessibilità e orientamento al cliente
- Capacità di lavorare in squadra
- Conoscenza fluente della lingua inglese

OFFRIAMO:

- Opportunità di carriera

Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli, includendo l'autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (D.LGS. 196/03), per email.

Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato

Esperienza:

- sommelier: 1 anno (Preferenziale)

Lingua:

- inglese (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

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