29 ott - Firenze
Restworld
Sous Chef Per Trattoria
Luogo di lavoro: Firenze
Descrizione
Cerchi un ruolo di responsabilità in una cucina storica? A Firenze , a pochi passi dagli Uffizi, una trattoria di cucina toscana e italiana a conduzione familiare dal 1973 cerca un Sous chef da inserire stabilmente in brigata. Pasta fresca, dolci fatti in casa, piatti stagionali e una clientela italiana e internazionale: un ambiente accogliente, dove contano collaborazione e qualità. Si parte il prima possibile , con tempo determinato e possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
Cosa Farai:
- Affianchi lo Chef nella gestione quotidiana della cucina
- Coordini le preparazioni e garantisci qualità ed esecuzione dei piatti
- Gestisci in autonomia cucina e servizio in assenza dello Chef
- Organizzi la linea, gestisci ordini, forniture e materie prime
- Supervisioni il personale e rispetti gli standard igienico-sanitari e HACCP
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 5 anni di esperienza in cucina, nello stesso ruolo, meglio se nella ristorazione tradizionale italiana
- Conosci bene tecniche di preparazione e cottura, di carne e di pesce
- Sai lavorare con autonomia, organizzazione e spirito di squadra
- Hai l'attestato HACCP e conosci italiano e inglese
- Sei preciso/a, affidabile e appassionato/a di cucina toscana
Contratto
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time , 40 ore settimanali, su turni misti (servizi unici o spezzati).
Il locale è aperto dal martedì alla domenica, chiuso il lunedì. Distribuzione di turni e riposi concordata al colloquio.
Retribuzione: da 2.314 a 2.521 € lordi al mese su 14 mensilità , pari a circa 1.698-1.801 € netti al mese. La RAL è tra 32.400 e 35.300 € lordi annui. Il trattamento economico e l'inquadramento definitivi saranno definiti in colloquio, in base a esperienza e responsabilità, nel rispetto del CCNL.
Benefit: pasti inclusi per lo staff.
Inizio: il prima possibile.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Supervisionare il personale
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Firenze
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Società riconosciuta
29 ott - Bari
Società riconosciuta
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Gruppo importante